劳伦斯·木顿/盖蒂图片社
- 总计：2小时35分钟
- 准备时间：2小时15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6份
Cachitos是充满火腿的新月形面包卷。 它们在委内瑞拉非常受欢迎，有时也被称为委内瑞拉新月形面包，但它们具有餐卷的丰富质地，而不是真正的新月形面包的片状质地。 它们也比羊角面包更容易制作！
配料
- 4汤匙黄油
- 4汤匙蔬菜起酥油
- 1杯牛奶
- 1茶匙盐
- 1/2杯糖
- 1汤匙速溶酵母
- 2个蛋
- 4杯面粉
- 1磅切成薄片的熟食火腿
做到的步骤
将黄油切短，切成小块，放入立式搅拌机的耐热碗中。 用中火将牛奶倒入锅中煮沸。
将热牛奶倒入起酥油和黄油中，搅拌至融化。 稍稍冷却一下。
将糖，盐和1杯面粉加到黄油/牛奶混合物中，搅拌。 加入鸡蛋并充分搅拌。
加入酵母并混合均匀。 加入其余的面粉并混合。
使用面团钩附件，将面团揉搓至光滑且有弹性，必要时添加更多面粉。 揉5分钟。 面团应该柔软并且略带粘性。
将面团放在一个涂了油脂的碗中，在温暖的地方升起，直到大小翻倍，大约2小时，或在冰箱中冷却过夜。
冲下面团，分成4块。 将一块卷成10英寸的圆圈。 使用披萨刀将面团切成6个相等的三角形或披萨片。
取1/4磅切火腿，切成细条。 将火腿分成6个三角形，将其放在三角形的宽阔部分顶部。
将三角形向上滚动到该点，使火腿保持在内部，然后将这些卷的尖端朝下放在烤盘上，使其略微弯曲以形成新月形。
重复剩余的面团。 刷子用融化的黄油轻轻滚动，然后在温暖的地方升起，直到翻倍。
将烤箱预热至375F。将蛋清与1茶匙糖混合。 烤10分钟。
取出，用蛋清混合物刷，然后返回烤箱。 再烘烤约10分钟，直到变成金黄色。
服务温暖或在室温下。
食谱标签：
- 猪肉
- 早餐
- 拉丁
- 秋季
