草本和大蒜康沃尔野味母鸡食谱

苏西·库什纳/盖蒂图片社

• 总计：80分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
924	卡路里
34克	脂肪
14克	碳水化合物
135克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	924
每日价值百分比*
总脂肪34g	43％
饱和脂肪13g	65％
胆固醇632mg	211％
钠445mg	19％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维2g	9％
蛋白质135g
钙239mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

将整个罗勒叶，黄油和草药塞在这些康沃尔雌性母鸡的皮下，使它们变得美味可口。 如果您准备了香蒜酱，请随时用它代替香草黄油。

一只整只康沃尔郡雌鸡将产生大约6至8盎司的肉。 每人允许一只小母鸡。

配料

• 4只康沃尔雌鸽（每只约1 1/4磅）
• 粗盐（调味）
• 黑胡椒粉（调味）
• 4汤匙黄油（软化）
• 2汤匙切碎的新鲜药草（如龙蒿，欧芹，罗勒，百里香）
• 8整个罗勒叶
• 1瓣大蒜（切成薄片）

做到的步骤

将烤箱加热到350 F（180 C / Gas 4）。

在大的烤盘或烤盘上铺上箔纸。 将架子放在锅中，并用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂。

用粗盐和黑胡椒调味康沃尔郡雌鸡的内腔，然后将它们放在烤盘的架子上。

在一个小碗中，将黄油和切碎的草药混合。

用手指松开母鸡顶部和侧面的皮肤。 或使用木勺的钝端。 将少量黄油混合物推入乳房皮肤下。 在每个乳房的皮肤下塞入几片大蒜。 小心地将一片小罗勒叶滑到每个乳房的皮肤下。

将剩余的黄油轻拍在母鸡的外侧，然后在它们上撒些粗盐和新鲜的黑胡椒粉。

将康沃尔郡雌鸡烤1小时，或直到它们变成金黄色，汁液清澈为止。

家禽的最低安全温度为165F。用烤箱探针或即时读数温度计将温度检查到大腿的肉质部分中，不要碰到骨头。

提示

• 要使它成为一顿饱餐，请将约1 1/2磅切成薄片的土豆和几汤匙橄榄油和多余的切碎的草药一起拌匀，然后将它们放在母鸡的烤盘中。

食谱变化

• 用准备好的香蒜酱代替黄油和切碎的新鲜香草。 将其擦在皮下，然后将大蒜塞在皮下。

食谱标签：

• 鸭
• 晚餐
• 美国的
• 圣诞

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