-
压饼皮添加样式
JMichl /盖蒂图片社
凌乱，丑陋的馅饼仍然可以品尝，但美丽的馅饼可以摆在桌子上并使节日喜庆。 您会说：“我们先用眼睛吃饭”。 一个漂亮的馅饼的关键，除了烘烤足够长的面包皮以使其达到适当的褐色外，还包括通过将顶部和底部外壳压在一起制成的装饰边缘。 压饼皮不但可以封住双皮饼的边缘，还可以使皮饼的边缘看起来完美，或者至少非常漂亮。
有五种不同的方法可以压制饼皮的边缘。 选择最适合您的方法和最终外观，然后进行练习。 您第一次尝试均匀压接边缘时可能效果并不理想，但坚持下去，很快您会为馅饼感到高兴！
-
经典扇贝馅饼皮压接
莫莉·沃森
这种经典的扇贝皮相当容易掌握。 用一只手的食指将内边缘推出，同时用另一只手的拇指和食指捏住外边缘。 重复整个饼的边缘。 结果是精致的扇形小边缘，看起来就像您的祖母（或角落面包店）用来制作的一样。
-
大扇贝馅饼皮压接
莫莉·沃森
为了使外观更具现代感，请选择此大扇贝边缘。 弯曲一只手的食指，然后用弯曲的手指的中指将内边缘推出，而另一只手的拇指和食指将外边缘推入。这会形成大而漂亮的扇贝。 在馅饼周围重复一下，使经典的压接略显简约。
-
绳饼皮压接
莫莉·沃森
对经典的扇贝方法不感兴趣？ 如果操作正确，只需简单捏一下，即可产生优雅的绳索状效果。 用拇指和食指轻轻夹住馅饼皮，倾斜一定角度，然后每次捏捏将面团的外缘轻轻拉起。 该效果应看起来像一直围绕饼皮的绳索边缘。
-
简单的斜角饼皮压接
莫莉·沃森
扇贝边缘的亲戚，但略有戏剧性的效果，简单的成角度的卷边为任何馅饼增加了一点天赋。 要获得这种外观，请用拇指向下并向外推，同时用另一只手的食指向外边缘推入，以形成有角度的，均匀的馅饼皮压接，将馅饼密封起来而不会显得太花哨。
-
叉馅饼皮压接
莫莉·沃森
万一其他方法超出了您的兴趣或爱好，您始终可以使用叉子。 只需用叉子的尖头向下按压外壳边缘，即可将面团密封在一起，并在整个馅饼周围留下家常装饰的图案。 如果您希望让孩子们参与进来，或者他们恳求您提供帮助，这是一个很好的方法。
