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从整个龙虾开始
Tetra图片-Jamie Grill / Getty图片
无论您住在海边还是夏天去探访，新鲜的当地龙虾都是绝佳的夏季佳肴。 在这里，我们概述了整个过程，以便您从外壳中捞出所有零食，这会让您对龙虾晚餐感觉更好。
这部分很明显，但是您要从整个熟龙虾开始。 确保您知道如何购买龙虾，然后按照如何烹饪龙虾的提示操作，以免使样品令人失望或煮熟。
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扭断那尾巴
杰里·杨/盖蒂图片社
抓住顶部的尾巴，朝向身体。 扭转并拉开身体，将两者分开。 用小刀将尾巴从中央切下（沿长度方向分开）， 或 将边缘向底部挤压在一起，直到产生一点，然后将其拉开以破坏外壳。
您应该能够将尾肉切成一片。 别忘了拔掉尖端的尾扇部分，以隐藏在尾端的肉块。
如果幸运的话，尾巴的外壳顶端会出现一排鲜红色的鱼卵（龙虾卵），您可以在此分开。 直吃鱼籽，或保存并搅拌成酸奶油和奶油干酪，以获得美味的涂抹酱，或直接搅入海鲜汤。
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裂那些爪
杰夫·考克（Jeff Kauck）/盖蒂图片社
稍微扭动一下爪子，将其从龙虾身上拉开，将它们分开。 将爪的较小的拇指状部分拉远，使其与爪的其余部分分开，然后再拉一点以将其折断。 用薄脆饼干或沉重的刀将爪子的外壳弄破，然后拉出肉，这是小叉子派上用场的地方。
如果爪子的肉几乎不能充满其周围的外壳，则用其爪子周围的橡皮筋将其保持太长时间。 为您的龙虾找到另一个来源。
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到达指关节和超越
GMVozd /盖蒂图片社
接下来：指关节。 它们是那些结合了爪子和身体的东西。 他们拿着一些非常甜嫩的肉。 用薄脆饼干或重刀将它们切成碎片，然后用海鲜叉或类似的器具将肉戳出。
您会注意到在断尾的体腔中发现了浅绿色的东西。 确切地说，这就是龙虾汤或肝脏和胰腺。 有些人喜欢它，有些人过于胆怯，无法尝试，而另一些人则喜欢将其混合到其他菜肴中。
不管您是否沿体质下降，在体腔前部都有一些肉值得寻找。 将身体沿中心分开（您的拇指应完成工作），并用小叉子将肉挑出来。
最后，专门的龙虾食者会折断六个“走路”的小腿，并从中吸食肉。 那里没有足够的食物来填补任何人，但这是要做的事情，肯定会让您感到自己吃了 所有 的龙虾！
