牛排au poivre（法国胡椒牛排）食谱

路易斯·亨里克·门德斯（Luiz Henrique Mendes）/ iStock / Getty Images Plus

• 总计：30分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
323	卡路里
33克	脂肪
6克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	323
每日价值百分比*
总脂肪33g	42％
饱和脂肪19g	93％
胆固醇86mg	29％
钠1182mg	51％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维1g	4％
蛋白质4克
钙48mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Steak Au Poivre是每本法国食谱中的经典之作，是浪漫用餐的理想主菜。

配料

• 4条（1英寸厚）条状牛排
• 2茶匙粗盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1汤匙淡橄榄油
• 1/3杯青葱（切碎）
• 1/4杯黄油（切成2块）
• 1/2杯白兰地
• 3/4杯浓奶油

做到的步骤

收集成分。

用盐和胡椒粉调味每块牛排的两面。

在大火锅中用高温加热油，然后将牛排一次炒2块，每边3至4分钟。

将牛排转移到耐热的盘子中，并在175 F的烤箱中保温。

倒入煎锅中剩余的液体，然后将热量降低至中等。

加入葱和1块黄油； 炒5分钟，直到煮熟。

小心地加入干邑（可能会起火）并煮沸2至3分钟，直到酱汁变稠为止。

搅入奶油和其他黄油； 加热，不断搅拌。

立即食用牛排。

请享用！

食谱标签：

• 牛扒
• 进入
• 法国人
• 情人节

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