玛丽安·布拉泽斯
- 总计：115分钟
- 准备时间：75分钟
- 煮40分钟
- 产量：16玉米粉蒸肉（16份）
传统的玉米粉蒸肉是用玉米肉末面团包裹肉馅制成的。 Humitas是另一种用新鲜玉米粉而不是masa制成的玉米粉蒸肉。
这些花园蔬菜玉米粉蒸肉具有传统的玛莎面团，但素食馅则由新鲜的玉米，西红柿，大葱，香菜和奶酪制成。 玛莎面团的烟熏玉米味与甜甜的新鲜玉米馅形成鲜明对比。 学习了玉米粉蒸肉制作的基础知识之后，您就可以用炖肉，拉肉和其他蔬菜填充它们。
配料
- 1包干玉米壳
- 3杯马萨哈里纳玉米面
- 盐少许
- 1至2杯蔬菜汤
- 12汤匙蔬菜起酥油（或6汤匙蔬菜起酥油和6汤匙黄油）
- 2汤匙植物油
- 1大番茄（切碎）
- 5个大葱（切碎的白色和绿色部分）
- 1茶匙孜然
- 1茶匙糖
- 3-4耳玉米
- 1盐（或品尝）
- 1片胡椒粉（或调味）
- 2汤匙香菜（新鲜切碎）
- 可选：1汤匙aji杏仁糊
- 1/2杯queso壁画（碎）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此玉米粉蒸肉菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
做玉米粉蒸肉
收集成分。
将玉米壳放在一个大锅中，并用热水完全覆盖。 将玉米壳浸泡30分钟至一个小时，直到它们变软并变得柔软。
在一个中等大小的碗中，将玉米面与一小撮盐和1 1/2杯蔬菜汤混合。
加入蔬菜起酥油，然后用手指将脂肪加入混合物中。 加入少量少量的蔬菜汤，每次添加后捏合，直到面团光滑柔软。 面团应该湿润并且有点发粘，不硬。
将植物油加入浓煎锅中，用中火炒西红柿，大葱，小茴香和糖。 煮约10分钟，直到大部分水蒸发，蔬菜变软又香为止。
从玉米穗上切下玉米粒，然后搅入蔬菜混合物中。 再炒2分钟，加盐和胡椒粉调味。 从火上移开，搅拌香菜叶和aji阿马里洛糊状物（如果需要）。
排干玉米皮，将它们平摊开。
在每个玉米皮中间放入约3汤匙的马萨哈里纳面团。 用手指将面团压成2 x 3 1/2英寸的矩形。
在面团上放上1 1/2汤匙的玉米和番茄混合物，再切碎几下的queso壁画。 再在上面放2汤匙的马萨面团。
将玉米皮的两边折叠到馅料上，然后将尖头端向上翻到中间，然后将顶部皮瓣向下折叠，制作一些包装（为获得最佳效果，请确保您知道包裹玉米粉糊的正确方法）。
用一束玉米皮或麻线将玉米粉圆领绑起来，以将玉米皮固定在馅料周围。
要制作更大的玉米粉圆面包，您可以重叠2个玉米皮并将它们一起包裹玉米粉圆面包。
蒸玉米粉蒸肉
将1到2英寸的水烧开到装有蒸锅或蒸篮的蒸锅或大锅中。
用一层玉米粉圆面包填充漏勺或篮子； 您可能需要分批蒸。 玉米粉须应该在水线以上。 他们只用蒸汽煮熟。
用洗碗巾和锅盖盖住玉米粉蒸肉，并蒸30到40分钟； 必要时在锅中加水。
取出玉米粉圆饼并上火。
小费
- 玉米粉蒸肉可以用微波炉重新加热。 它们也可以被冷冻。 将它们蒸15至20分钟，或在用箔纸包裹的烤箱中加热大约相同的时间，以重新加热它们。
食谱标签：
- 素食主义者
- 午餐
- 南美洲的
- 圣诞
