食物收集/盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 上升时间：75分钟
- 产量：36份
这些奶油夹心甜甜圈是柔软的枕头，易于填充奶油。 奶油灌装再简单不过了。 它是用速溶香草布丁制成的。 将酵母甜甜圈油炸至完美，然后将馅料倒入其中。
随时为他们填充自制香草布丁或自制糕点奶油。 丰富的巧克力布丁或浓厚的果酱在甜甜圈中也非常好。
配料
- 1 1/2杯牛奶
- 1/2杯砂糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1/4杯黄油
- 1/2杯温水
- 2包活性干酵母
- 2个大鸡蛋，打打
- 6 1/2杯过筛的通用面粉（约）
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 可选：糖果糖，用于打顶
- 对于填充：
- 4杯冷牛奶
- 2包即食布丁（每个3.4盎司）
做到的步骤
收集成分。
在一个中号锅中将1 1/2杯牛奶烧烫； 加入砂糖，盐和黄油。 从火上移开，冷却至不冷不热。
将温水放入一个大的搅拌碗中； 将酵母撒在水上，然后将混合物轻轻搅拌直至酵母溶解。 加入温牛奶混合物，鸡蛋和一半的面粉； 击败直到顺利。 搅拌入柠檬皮和剩余的面粉制成柔软的面团； 混合均匀。
将面团翻到面粉表面，揉约8分钟，直到光滑和有弹性。
放入黄油碗中，在所有侧面上加油脂。
用保鲜膜紧紧盖好，在无风的温暖地方升起约45分钟，直到体积增加一倍。
向下打孔，然后转至稍稍撒粉的表面。 将面团分成两半。
将一半切成1/2英寸厚的大圆形。
用面粉状的甜甜圈刀切开，除去中心部分（或使用饼干切刀）。
将甜甜圈放在烤盘上。 重复剩下的一半面团。
用一块轻质的厨房巾盖上盖子，然后放在温暖的地方通风干燥，直到大约30分钟后体积增加一倍。
将油炸圈饼放入365 F深的热脂肪中炸至金黄色，两面翻成褐色。
沥干纸巾； 在填充之前，将甜甜圈彻底冷却。
甜甜圈冷却时，将4杯冷牛奶倒入一个深碗中。 加入布丁混合物，搅拌约1分钟，直至充分混合并稠化。 冷藏至少5至10分钟。
将布丁汤匙放到带有宽喷嘴的糕点管中，然后将其用管道输送到冷却的甜甜圈中。
在填充的甜甜圈上过滤糖食。
将其冷藏直到食用，然后将剩余的食物存放在冰箱中。
服务并享受！
小费
- 温热的手腕上会感觉有些温暖，或者大约100 F.从食谱中的香草布丁，果酱，巧克力布丁或任何您想要的馅料中选择馅料。
食谱标签：
- 甜甜圈
- 早餐
- 美国的
- 秋季
