云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 309 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 24克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 309 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 21％ |
| 饱和脂肪3g | 17％ |
| 胆固醇63mg | 21％ |
| 钠867mg | 38％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质24g | |
| 钙67mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
中国餐馆通常会在很短的时间内发现大量菜肴。 秘诀是炒菜，一种快速的烹饪方法，可以将一口大小的肉类和蔬菜在热油中扔到炒锅或煎锅上。 您可以在家中使用相同的技术来复制中国外卖或着急在桌子上吃一顿晚餐。
大多数杂货店都提供预制的蚝油，使这道菜更添有蚝的精髓。 与牡蛎酱一起食用的菜肴的最终风味与所有其他成分相结合，比腥味更鲜美。
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配料
- 1磅鸡（去骨的胸部或大腿，切成小块）
- 对于腌料
- 2汤匙酱油
- 1汤匙米酒
- 1茶匙香油
- 1汤匙玉米淀粉
- 对于酱
- 1 1/2汤匙玉米淀粉
- 1/3杯水
- 1汤匙黑酱油
- 2汤匙蚝油
- 1汤匙雪利酒（干）
- 1茶匙糖
- 1茶匙香油
- 对于炒菜
- 2汤匙低芥酸菜子油（分开）
- 1瓣丁香（切碎）
- 1茶匙姜（切碎）
- 2个大葱（在对角线上切成1英寸的块）
- 3至4个干香菇（在温水中软化并切成薄片）
- 1罐笋（或1罐小玉米，沥干）
做到的步骤
收集成分。
云杉
在一个大碗中混合前三种腌料成分。
云杉
加入鸡肉，拌匀。 将玉米淀粉均匀撒在肉上，然后再次拌匀。
云杉
将鸡肉在冰箱中腌制10至15分钟。
鸡肉腌制时，将玉米淀粉溶解在水中，然后将其与所有其他调味料成分混合在一个干净的碗中。
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将炒锅或深煎锅放在高火上，加入1汤匙低芥酸菜籽油。 当油微闪时，加入大蒜，生姜和葱，然后翻炒约1分钟，直到香气扑鼻，然后开始变成褐色。
云杉
用开槽的勺子除去芳香剂。
云杉
加入鸡肉并翻炒，经常搅拌，直到鸡肉变色，约3至4分钟。
云杉
将鸡从炒锅中取出，丢弃未使用的腌料。
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加入剩余的油，将大蒜，姜和葱倒入炒锅，然后将蘑菇和笋或玉米笋炒1分钟。
云杉
将鸡肉放回锅中。
云杉
在中间做好一口并添加调味料，然后将其与鸡肉和蔬菜混合后再快速搅拌。
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再炒一到两分钟，或者直到酱变稠并覆盖所有成分为止。
云杉
请享用！
小费
- 尽量不要一次向锅中添加太多东西。 如果一次添加太多物品，它将使您的炒锅变凉，并且食物会immer煮或蒸煮而不是油炸。 炒的技巧之一是分批煮食。
食谱标签：
- 蘑菇
- 鸡肉蚝油
- 进入
- 亚洲人
