吉姆·诺顿（Jim Norton）/ StockFood /盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：55分钟
- 腌制时间：2小时
- 产量：服务4至6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 291 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 22克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 291 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 27％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇70mg | 23％ |
| 钠69mg | 3％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质22g | |
| 钙40mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些烤鸡胸肉用香草，柠檬和大蒜腌汁调味。 它们是为您的家人或客人提供健康晚餐的重要焦点。
腌料中含有酸，油和调味料，可以为家禽增添风味。 它也可以用于烤或烤鸡肉。
腌制鸡肉时，您不希望它放太久，否则鸡肉会变得糊状。 腌料要花两到四个小时才能发挥作用。 腌料也将用来在烤鸡时给鸡加酱。 因为生鸡肉会将潜在危险的细菌转移到腌料中，所以您需要先将其煮沸后再使用。
随意使用自己的草药组合。 新鲜切碎的草药是一个不错的选择，但是如果可以的话，您可以使用干草药。 一定要获得新鲜的柠檬汁和腌制的新鲜柠檬汁。
配料
- 4至6块鸡胸肉（去骨）
- 对于腌料：
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/2杯大葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙新鲜迷迭香（切碎，或1茶匙干迷迭香）
- 1汤匙新鲜莳萝（切碎）
- 1/2茶匙龙蒿干
- 1/2杯柠檬汁（新鲜）
- 1/8茶匙黑胡椒粉（粗研）
- 1汤匙柠檬皮（1个柠檬皮）
做到的步骤
收集成分。
冲洗鸡胸，去除多余的皮肤或脂肪。
将腌料成分（橄榄油，葱，大蒜，迷迭香，莳萝，龙蒿，柠檬汁，黑胡椒和柠檬皮）混合在一个可重新密封的大型塑料食品存储袋中。 加入鸡胸肉。 转动袋子，将鸡块包好。 冷藏和腌制2至4个小时，偶尔转动。
将烤箱预热至400F。
从腌料中取出鸡肉，沥干。 将预留的腌泡汁放入锅中。
将鸡放在铝箔衬里的烤盘或烤炉中的架子上。 在400 F下烘烤35分钟。
同时，把腌料煮沸； 继续用中火煮沸2分钟。
用卤汁刷鸡； 转动并刷另一面，再烘烤约20至30分钟，然后在鸡煮熟之前先烤几次。
鸡肉应变成棕色，当用叉子刺穿时汁液清澈。 如果使用温度计，则应达到165 F（75 C）。
从烤箱中取出鸡肉。
服务并享受！
将鸡肉与烤或烤的土豆以及蒸的西兰花或青豆一起食用。 胡萝卜和花椰菜等烤根蔬菜也可以与鸡肉搭配。
将剩下的鸡胸肉冷藏，并在三到四天内使用。 他们将在微波炉中重新加热。 您也可以将它们切成薄片，并在沙拉和三明治中使用肉。
您可能会想知道为什么要在腌制腌料之前先将其煮沸。 这是食品安全步骤。 生鸡肉中包含的细菌如果不被杀死会引起疾病，这些细菌将存在于腌料中。 煮沸将确保腌料安全，并且不会将细菌转移到在烤箱温度下可能不会杀死的鸡肉。
食谱标签：
- 焗鸡
- 香草烤鸡
- 进入
- 美国的
