黛比·斯米尔诺夫/盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：6至8份
香辣，可口和简单宏伟。 这种三尖烤绝对是令人愉悦的。 腌料有两个目的，首先是在烧烤之前对肉进行调味，最后将其煮沸，然后用玉米淀粉加稠，为成品制成美味的佐料。 虽然此食谱需要三尖烤，但您可以轻松地用牛肋排代替，产生同样出色的结果。 只要确保调整烹饪时间即可。
配料
- 3磅/1.3千克牛肉三尖烤
- 对于腌料：
- 1杯/ 240毫升酱油（低钠）
- 1/3杯/ 80毫升牛肉汤
- 1/4杯/ 60毫升植物油
- 1茶匙/ 5毫升香油
- 3葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙/ 15毫升米酒醋
- 1大汤匙/ 15毫升Mirin
- 1汤匙/ 15毫升蜂蜜
- 1至2汤匙/ 15至30毫升辣椒酱
- 2茶匙/ 10毫升伍斯特郡酱汁
- 1茶匙/ 5毫升生姜（新鲜切碎）
- 1/2茶匙/2.5毫升洋葱粉
- 1/2茶匙/2.5毫升盐
- 1/2茶匙/2.5毫升黑胡椒
- 对于酱：
- 1汤匙玉米淀粉
- 3汤匙水
做到的步骤
将所有腌料成分混合在一个中等大小的碗中。 将三尖烤放在可重新密封的大塑料袋中。 将腌泡汁倒在肉上，密封袋，然后在冰箱中腌泡4至6个小时。
用中火预热烧烤架，并准备间接烹饪。 从平底锅中取出烤肉，以确保保留腌泡汁。 将烤肉放在稍微上油的烧烤炉排上，然后煮至内部温度达到150至165 F或约25至35分钟。
当三尖烹饪时，是时候准备调味酱了。 使用侧燃烧器和一个中号锅，将预留的腌泡汁烧开。 将1汤匙玉米淀粉和3汤匙水混合。 将混合物加入腌料中。 搅拌直到酱变稠。 将热量降低至低，然后再煮3至5分钟。
一旦三尖达到所需的熟度，将其从烧烤架和铝箔帐篷中取出，让肉静置10分钟。 雕刻烤肉，加酱汁调味，然后搭配您最喜欢的一面。
请享用！
食谱标签：
- 牛扒
- 晚餐
- 亚洲人
- 野炊
