蓝莓

蓝莓是酸甜的丰满点。 全年可提供热房蓝莓，栽培蓝莓和海外蓝莓，但是在北美大部分地区，从六月到八月之间的某个时间可以买到精选的当地蓝莓。

• 野蓝莓，栽培蓝莓

  

  莫莉·沃森

  野蓝莓往往更小，味道更浓郁，而栽培蓝莓则更大，多汁，如上图所示。 但是，请注意无味蓝莓，这种蓝莓已变得非常普遍。 幸运的是，在农贸市场上的大多数供应商会在您购买之前先品尝一下他们的商品。

• 选择蓝莓

  

  莫莉·沃森

  即使是完全成熟的蓝莓也没有什么香气（特别是与其他夏季水果相比），因此请先使用眼睛：寻找深蓝白色蓝莓盛开的深蓝色蓝莓。 避免使用紫色或绿色的浆果以及包含它们的品脱容器，因为这表明蓝莓是随意抽取的，而不是在高峰期采摘的。

  其次，用你的手。 蓝莓应该感到沉重。

  第三，品尝一些浆果。 当您叮咬它们时，它们应该破裂并且酸但甜。

• 用蓝莓做饭

  

  莫莉·沃森

  像大多数超新鲜水果一样，当不经手食用时，蓝莓可能是最好的。 但经过几品脱，开始与他们一起做饭很有趣。 这里有一些简单，美味的食谱可以入门：

  • 蓝莓傻瓜再容易不过了-只是捣碎蓝莓和甜奶油。 却又优雅又美味。 它也可以完美地与冷冻浆果一起工作。再多做一些工作-但只有一点点-会给您一个简单但令人满意的蓝莓杏仁脆饼，谁不喜欢蓝莓松饼？或者尝试较小的迷你蓝莓松饼同样不错的是蓝莓酸奶酸奶玉米面蛋糕制作早餐与蓝莓果酱搭配美味与蓝莓脆饼混合在一起，与蓝莓冰糕或蓝莓冰淇淋融为一体，让蓝莓和果酱T保持简单，让蓝莓和蓝莓芝士菠菜色拉成为甜点，真正致力于从头开始制作东西的人可以做出自己的蓝莓甜品试试看！

• 储存蓝莓

  

  约翰·凯里/摄影图书馆/盖蒂图片社

  蓝莓到家后，请挑选蓝莓，然后将其捣碎，切碎或损坏的蓝莓除去（它们会迅速发霉并损坏其他浆果）。 蓝莓最好尽快使用。 您可以将它们放在装有冰袋的碗中的漏勺中，放在柜台上，以防它们在一两天内吃掉时保持凉爽。 否则，请将它们存放在冰箱的密封容器中，而不要存放在太潮湿的抽屉中。 刚采摘的蓝莓最多可以保存一周。

  注意：在准备使用蓝莓之前，请勿冲洗或清洗蓝莓-水分会大大缩短蓝莓的储存时间！

• 冷冻蓝莓

  

  Miemo Penttinen-miemo.net/盖蒂图片社

  冷冻自己充足的蓝莓收成非常容易。 冲洗蓝莓并拍干。 将它们单层放在带边框的烤盘上。 将它们放入冰箱，直到冻结成固体，通常隔夜即可。 转移到可重新密封的塑料袋中，尽可能多地挤出空气，并保持冷冻状态，直至可以使用。 对于大多数烘焙食品，您可以直接使用冰箱中的浆果-馅饼，蛋art或蛋糕烘烤时它们会解冻。 冷冻蓝莓也可与冰淇淋或冷冻酸奶搭配，作为简单的果味甜点，非常美味。

• 种植蓝莓

  蓝莓布什。 照片©Molly Watson

  种植自己的蓝莓是获取最新鲜浆果的最好方法。 了解养护自己的蓝莓补丁和种植自己的蓝莓的基础知识。 寻找适合您所在地区和气候的品种，以获得最佳结果。