经典慢

肖恩·段/盖蒂图片社

总计：6小时15分钟
准备时间：15分钟
做饭：6小时
产量：8至10份

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营养指南（每份）
266	卡路里
12克	脂肪
17克	碳水化合物
25克	蛋白

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营养成分
份：8至10份
每份的量
卡路里	266
每日价值百分比*
总脂肪12克	15％
饱和脂肪4克	22％
胆固醇69mg	23％
钠554mg	24％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维3g	12％
蛋白质25g
钙75mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

当您忙碌一整天时，这种多汁的酱在慢炖锅中er一下。首先先将碎牛肉变成棕色，然后让您方便的厨房助手完成其余的工作。

5夸脱的慢炖锅可以容纳此食谱，但您也可以将食材切成两半。不过，剩菜确实能很好地冻结。将冷却后的酱汁倒入拉链顶部的冷藏袋或密封容器中，并在冷藏室中存放长达六个月。当您准备再次使用它时，请将酱汁放在冰箱中融化过夜，然后在平底锅中以低火重新加热，并经常搅拌。

上菜之前，随时将一些撕碎的新鲜罗勒或碎红辣椒片撒在酱上。用调味酱顶上通心粉，通心粉或砂锅。您也可以制作意大利风格的马虎或卷心菜卷，或在其中涂抹一些炸薯条或烤土豆。

配料

1 1/2至2磅地面卡盘或地面圆形
1 1/2杯洋葱（切丁）
2瓣大蒜（切碎）
2根芹菜排骨（切丁）
1大罐（28盎司）西红柿（捣碎）
2罐（每罐6盎司）番茄酱
2茶匙盐
2茶匙干叶牛至（碎）
1茶匙干罗勒（碎）
1片小月桂叶
可选：热煮意大利面，扁面条或其他各种面食
装饰：帕尔马干酪

做到的步骤

在大锅中用中火将碎牛肉和切碎的洋葱切成薄片。用木勺或耐热刮铲将大块碎掉。排出多余的脂肪并丢弃。

将碎牛肉和洋葱转移到慢炖锅中，然后通过月桂叶添加其余成分。

盖上盖子并在LOW上煮6至8个小时，或在HIGH上煮约3个小时。

将这种酱汁与意大利面条或其他各种意大利面一起食用，然后通过帕尔马干酪。

专家须知

San Marzano罐装番茄因其明显的甜度，低酸度和极少的种子而闻名，是调味酱的最佳选择，但是，如果您找不到它们或想要一个更经济实惠的选择，那么任何意大利风格的李子番茄都可以用。您总是可以在开始时添加一点糖或加入切碎的胡萝卜或切成丁的红甜椒来增加甜度。在将所有西红柿去皮后，将其添加到慢炖锅中，然后手工压碎。

您可以简单地将酱汁倒在一堆意大利面的上面，但是为了获得最佳效果，将意大利面条和酱汁在中火的情况下放入大煎锅中，并根据需要添加一点意大利面食水以使酱汁变稀，以便将其涂上每个面条。

食谱标签：