云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：1个8英寸蛋糕（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 298 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 35克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8英寸蛋糕（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 298 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠54mg | 2％ |
| 总碳水化合物35克 | 13％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙30mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Castagnaccio是传统的托斯卡纳食谱，通常在每年秋天制作。 它通常与卢卡（Lucca）和托斯卡纳（Tuscany）的其他地区相关，但是在意大利的其他地区，例如利古拉（Ligura），皮埃蒙特（Piemonte），威尼托（Veneto），伦巴第大区（Lombardia）和艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），以及法国的科西嘉岛，也都生产类似的秋季栗子蛋糕。
它是一种致密，扁平，无酵饼，因为它是一种甜点，但不是很甜，是用橄榄油和迷迭香等配料制成的，这有点不寻常，它很可能与咸味菜肴有关。 最好将其描述为“半甜面包”，尽管这也不能完全解决问题。
它非常营养且制作简单，因此请尝试一下，看看您是否喜欢它！ 丰盛的秋季餐后，再搭配一杯vin santo，nocino或任何其他甜品酒，非常适合。 它可以为感恩节餐桌增添独特和季节性的风味，并且因为它恰好是素食，纯素食，无麸质和 无乳糖，是饮食限制的人的绝佳替代甜点。
为了使其更像甜点，您还可以添加可可粉并稍微增加糖分，或者省略迷迭香。 由于像大多数传统的意大利菜肴一样，食谱上有无穷无尽的变化，您可以根据自己的口味随意进行实验并添加和省略配料。 配方下方给出了一些变化的想法。
使用新鲜优质的栗子粉非常重要。 如果您找不到栗子粉，那么如果您有食物加工者或碾磨机，那么用烤栗子制成自己的面粉非常简单。
如何在烤箱里烤栗子
配料
- 1 1/2杯栗子粉（过筛）
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1撮细海盐
- 1/2杯葡萄干（在温水中浸泡10至15分钟，沥干并挤干多余的水）
- 1/3杯核桃（烤和切碎）
- 1/3杯松子
- 1汤匙新鲜的迷迭香
做到的步骤
收集成分。 将烤箱预热至375 F / 190C。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
将栗子粉放在一个大碗里。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
逐渐在2杯温水中搅拌，以形成浓稠，光滑的面糊。 在2汤匙橄榄油，盐和葡萄干中搅拌。 用木勺拌匀。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
转移到上了油脂的圆形蛋糕盘。 在上面均匀撒上核桃，松子，迷迭香和剩余的橄榄油。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
用刮铲轻轻拍打以粘附并烘烤约30至35分钟，或直至变硬并稍呈褐色。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
服务并享受！
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
食谱变化
- 用切碎的蜜饯橙皮，切碎的干黑樱桃，切碎的无花果，切碎的苹果或切碎的枣子（或其任意组合）代替葡萄干。加入2汤匙不加糖的可可粉，5盎司融化的黑巧克力或1/4杯半甜巧克力脆片。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 义大利文
- 秋季
