jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- 总计：72分钟
- 准备时间：60分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 79 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 79 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠3947mg | 172％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙48mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
无论是慕尼黑啤酒节，还是只是平息体育场食物的渴望，柔软的椒盐脆饼都是不含乳制品和纯素食的完美选择。 这款纽约风味的软椒盐卷饼咬菜食谱也非常适合聚会和零食。 与花生酱，融化的大豆人造黄油，芥末酱或其他选择的蘸酱或酱一起食用。
储存软椒盐脆饼
纽约风格的软椒盐脆饼需要特别注意才能保持新鲜。 您不需要融化的盐或椒盐脆饼，所以一定要在烹饪后让它们完全冷却。 通常，烹饪后需要15-30分钟。 冷却后，最好将它们放在牛皮纸袋中，以便呼吸。 如果不能在烹饪后24小时内将其食用，则可以将它们冷冻（也放在棕色纸袋中）长达两个月，然后在微波炉中重新加热。 但是，最好的选择是只烹饪您认为会吃的东西，然后将椒盐脆饼面团冷藏3天或冷冻长达3个月，然后在使面团新鲜之前先在冰箱中解冻。
服务8
配料
- 1.25盎司包装的活性干酵母
- 1杯温水
- 1/4杯白砂糖
- 2 1/2杯通用面粉（如有需要，还可添加更多面粉）
- 1茶匙盐
- 7杯水
- 1/2杯小苏打
- 粗盐或夏威夷海盐，用于洒
做到的步骤
1.在一个大的搅拌碗中，将酵母，温水和糖混合，搅拌直至酵母溶解。 静置5分钟，或直到混合物起泡。
逐渐添加面粉，直到形成既不粘又不干燥的柔软面团，并在必要时添加额外的面粉。
将面团翻到干净的工作表面上，揉捏直到有弹性和光滑，大约3-4分钟。
放置在上油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方升起约1小时，或直到散装翻倍。
将烤箱预热至400F。在一块大的烤盘上轻轻上油，放在一旁。
将7杯水和小苏打在中型大火锅中中火加热滚滚沸腾。
向下压面团，然后放在干净的工作表面上。
将面团分成8块，然后将其每根卷成约1/2英寸厚的绳索。
用披萨刀或锋利的刀将绳子切成约1/2“ -1”的长度。
一次将约3-4块面团滴入沸水中。 煮沸约30秒钟，用开槽勺取出，然后转移到准备好的烤盘上。
重复此操作，直到所有面团都煮沸为止。
撒上粗盐，烤至金黄色，约10-12分钟。
上菜前，让椒盐卷饼叮咬稍稍冷却一下。 服务温暖或在室温下。
食谱标签：
- 素食主义者
- 开胃菜
- 德语
- 派对
