美味又方便的鸡肉烩饭食谱

StockFood-R&R Publications Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images

• 总计：45分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：6-8份（6-8份）

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营养指南（每份）
871	卡路里
47克	脂肪
33克	碳水化合物
75克	蛋白

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营养成分
份：6-8份（6-8份）
每份的量
卡路里	871
每日价值百分比*
总脂肪47g	60％
饱和脂肪14g	72％
胆固醇226mg	75％
钠849​​mg	37％
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维2g	7％
蛋白质75g
钙207mg	16％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

对于总是使用Arborio大米的纯粹主义者来说，这可能是一个惊喜，但是普通的长粒大米在这种烩饭中效果很好。

在此食谱中，您最多可以使用4杯或6杯高汤。 如果不喜欢流鼻水的烩饭，请使用较小的量。 如果您喜欢烩饭汤，则需要添加更多的汤。

烩饭的唯一诀窍就是不断搅拌。 这种搅拌作用使煮饭时的米饭变得粗糙，迫使米饭将淀粉释放到液体中，这使意大利调味饭变稠，从而赋予其特有的乳脂状，天鹅绒般的质感。

服务这个简单的经典食谱，搭配精美的绿色沙拉。 一杯白葡萄酒或冰茶是完美的补充。

配料

• 4个鸡胸肉（去骨，去皮）
• 1/2茶匙盐
• 1/8茶匙胡椒粉
• 3汤匙橄榄油
• 1个洋葱（切碎）
• 3瓣大蒜（切碎）
• 2杯生米（长粒）
• 4至6杯鸡汤
• 可选：1茶匙干罗勒（或百里香叶）
• 1杯磨碎的帕玛森芝士
• 2汤匙黄油

做到的步骤

将鸡胸肉切成1 1/2英寸的块，撒上盐和胡椒粉。

在一个大锅里，用中火加热橄榄油。 加入洋葱和大蒜，煮5分钟直至变软，经常搅拌。

然后将鸡块放入锅中，煮熟并搅拌，直到鸡开始略微变褐色-大约3分钟。 加入米饭，搅拌均匀。 用中火煮2分钟，不断搅拌。

将1杯鸡汤加到锅中，煮至液体减少，并不断搅拌。

继续添加鸡汤，使米饭保持液态，经常搅拌。 在添加更多液体之前，请确保大部分液体被大米吸收。 总烹饪时间应为25分钟左右，或者直到米饭变嫩为止。

食用前将罗勒，奶酪和黄油加到平底锅中，搅拌使其融化。

盖好锅，让它静置五分钟，然后立即食用。

食谱标签：

• 白饭
• 进入
• 美国的
• 回到学校

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