塞雷娜·威廉姆森（Serena Williamson）/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
这些无骨的鸡胸肉用美味的香菜奶油酱调味。 成分包括卡真调味料，少量葡萄酒，葱和奶油。 这是一道美味的菜，适合搭配米饭或面食，也可以搭配煮熟的新土豆或鱼种土豆一起食用。 随时用更多的鸡肉汤代替葡萄酒。
减半的樱桃或葡萄番茄和红柿子椒可为菜增添色彩和风味。
配料
- 4个鸡胸肉一半
- 1茶匙印第安调味料（分开）
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 2汤匙橄榄油
- 1/2红灯笼椒（切成薄片）
- 4至6个大葱（切成几英寸的大葱，切成薄片）
- 1 1/2杯鸡汤
- 1/4杯白葡萄酒（干）
- 1/2杯浓奶油
- 1汤匙黄油
- 1/2杯香菜（切碎）
- 1/2杯樱桃番茄（减半）
做到的步骤
将无骨的鸡胸肉放在保鲜膜之间，并使用嫩肉器或其他重型工具的光滑面将其压平至大约1/4英寸的均匀厚度。 撒上盐和胡椒粉，以及约一半的印第安调味料。
用中火加热大煎锅中的橄榄油。 当油非常热且微闪但不冒烟时，添加鸡肉。 煮约10至15分钟，两面变成褐色。 用叉子将鸡肉刺穿时，果汁应畅通无阻。 鸡肉的最低安全内部温度为165 F / 73.9C。 搁置。
在平底锅的小滴中加入黄油，葱和红甜椒。 边搅拌边煮至蔬菜变嫩，约1分钟。 加入鸡汤和葡萄酒； 煮滚。 慢煮直到汁液减少到大约1/2杯。 加入奶油，继续煮至略微减少。 搅拌西红柿和香菜，以及剩余的印第安调味料。 如有必要，品尝并加入盐和胡椒粉。 再煮一分钟。 将鸡肉放回锅中； 盖好并加热。
食谱标签：
- 番茄
- 鸡肉香菜酱
- 晚餐
- 美国的
