丽湾
- 总计：105分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：90分钟
- 冷却时间：30分钟
- 产量：服务4人
蒜泥白肉煮五花肉是我最喜欢的四川菜之一。 它很美味，在中国大陆和台湾家庭中也很受欢迎。
烹饪时，需要将五花肉烧开，然后小火煮约1个小时。 您可以在烹饪时用筷子戳五花肉，如果筷子可以穿过五花肉，那么就可以准备五花肉了。
配料
- 5杯水
- 1汤匙米酒
- 1茶匙盐
- 1八角茴香
- 2个豆蔻荚
- 1盎司/ 30克葱
- 2个旋钮姜（每个约1英寸）
- 2磅3盎司五花肉
- 1个黄瓜（切成薄片）
- 可选：1汤匙烤碎花生
- 对于蒜酱：
- 3汤匙酱油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙米醋
- 1茶匙黑醋
- 1毛毛雨的白麻油（或混合香油）
- 1盎司/ 30克大蒜（去皮切碎）
做到的步骤
收集成分。
将水，米酒，盐，八角茴香，豆蔻豆荚，葱和姜放入汤锅中。 用高火煮沸，然后降低热量并慢火煮30分钟。
加入五花肉，烧开。 降低热量并慢火煮约1个小时，直到猪肉煮熟为止-用筷子刺穿猪肉进行测试。 筷子应该很容易穿过肉。 放在一边冷却。 储备库存。
将所有蒜蓉调味料放入碗中。 从汤锅中加入2汤匙汤匙，搅拌均匀。 放置至少30分钟。
用锋利的刀将冷却的猪肉切成3毫米（1/8英寸）厚的切片。
将猪肉放在黄瓜盘上。 如果需要，可以用碎花生装饰。 服务与大蒜酱。
小费
- 尽量将五花肉切成薄片，这样您就不会觉得五花肉吃起来太油腻又重。
食谱变化
- 花生碎是可选的，但它确实为菜增添了风味和质感。 如果您有花生过敏症或认为它太麻烦了，那就离开吧。 不会过多影响这道菜的味道。 如果您喜欢辛辣的食物，可以添加一些辣椒油或四川胡椒油。
食谱标签：
- 猪肉
- 晚餐
- 中文
- 家庭晚餐
