菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/盖蒂图片社
- 总计：11小时25分钟
- 准备时间：25分钟
- 厨师：11小时
- 产量：8份
喜欢用慢炖锅或砂锅准备一顿丰盛的饭菜吗？ 它创造出可口的饭菜并且易于使用。 这款慢炖猪肉炖食谱搭配苹果酒以及苹果和胡萝卜，土豆和洋葱，可带来真正的家庭烹饪风味。 苹果酒和苹果使炖菜更上一层楼。 另外，它还结合了美味的风味和猪肉（而不是牛肉）与猪肉一起炖制而成的独特餐点。 许多人可能从未尝试过炖猪肉，这使它成为理想的必须尝试的猪肉食谱。
关于猪肩肉或猪屁股
此食谱使用的猪肉被称为猪肩肉。 这种切成薄片的猪肉也被称为猪屁股或波士顿屁股。 （不过，它不是从动物的后部出来的，而是从字面上看是猪的肩膀。）猪肉的肩膀通常是烤过的，也很适合炖。 也就是说，它对于慢速烧烤或烧烤也非常有用。 它们通常用于制作拉制猪肉，尤其是在南部烹饪领域。 通常，它在杂货店以5或10磅重的烤肉出售。
配料
- 2磅猪肩肉（去骨去皮，切成3/4英寸的立方体）
- 3汤匙面粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4茶匙胡椒
- 6根胡萝卜（切成1/2英寸的切片）
- 4个中等大小的土豆（切成3/4英寸的立方体）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1个大苹果（去皮，去核和切碎）
- 2杯苹果酒
- 1汤匙醋
- 1/2杯冷水
- 1/4杯面粉
做到的步骤
收集成分。
混合面粉，盐，百里香和胡椒粉。 把香料和肉一起扔。
将切碎的蔬菜（胡萝卜，土豆和洋葱）和苹果放入慢炖锅中。
将猪肉块放在上面。
将苹果酒和醋混合，然后倒在肉上。
将锅盖放在慢炖锅的顶部，然后将其设置在较低的位置。 将其保持在低设置9到11个小时。
之后，将慢炖锅调高。 将1/4杯面粉和1/2杯冷水混合在一起，搅拌直到混合物变得光滑为止（这会使酱汁变稠）。
将面粉和水搅拌到热液体中。 保持锅高，再煮15分钟或变厚。
品尝并根据需要调整调味料。
服务并享受！
变化
食谱变化
- 在土豆炖煮的食物中加入切块的地瓜或西葫芦，再将芹菜切成薄片。
食谱标签：
- 土豆
- 猪肉炖慢炖锅
- 进入
- 南部的
