加纳的椰子糖食谱

穆扬博

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营养成分
份：10大球（10份）
每份的量
卡路里	199
每日价值百分比*
总脂肪13克	17％
饱和脂肪12g	59％
胆固醇0mg	0％
钠8mg	0％
总碳水化合物21克	8％
膳食纤维4克	13％
蛋白质1克
钙8mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种美食是加纳许多家庭厨师的主食，每位厨师都增加了自己的想法，并根据自己的喜好改变食谱。制作这些简单而美味的果味球所需的全部是甜焦糖，柠檬汁，新鲜椰子和水。可以添加其他香料，但这是许多加纳家庭与一杯茶一起享用的基本混合物。

如果您是一位经验丰富的厨师，并且可以用裸露的手掌处理热气腾腾的焦糖温度，请用它们塑造球形。或者使用工具，例如汤匙或冰淇淋勺进行成型。

购买带壳的椰子片，而不是整个椰子。裂开椰子可能被证明是一项艰巨的任务。与任何制作糖果的食谱一样，请将宠物和孩子们拒之门外，使用围裙和手套保护自己，并始终穿鞋以免在处理热焦糖时滑倒。

配料

收集成分。

将螺丝刀插入椰子的眼睛，在其中一到两个眼睛上打孔，然后沥干水分。用厨房毛巾擦干椰子，以防止椰子滑倒。用螺丝刀将重物压入您用来排干椰子水的孔之一，以将其打开。用短而锋利的刀将肉与蛋壳分开，以将其刮下。

用刨丝器的大齿磨碎椰子肉，尽管大小并不完全重要。小心您的手指，因为椰子中的油会使您的手打滑，刮ing节非常容易。

将糖溶解在水和柠檬汁中制成焦糖。搅拌直至大部分沸腾，然后用小火溶解。

让焦糖沸腾5至10分钟，而无需搅拌。这样可以防止颗粒形成，并使糖浆形成漂亮的棕色焦糖。注意焦糖的混合物，焦糖从褐色变成眨眼之间就会燃烧。

焦糖色略为深褐色后，加入切碎的椰子，再煮10分钟，不时搅拌。您会发现椰子油和天然水分将被释放，混合物将变得易于处理。

焦糖散发出美妙的椰子香气后，请从火上移开，使其稍稍冷却。

用黄油或人造黄油在盘子上涂黄油，然后用它放置椰子形的球。

小心地处理焦糖，并用手，两把勺子或一个小水果煮蛋器做成球。放置在涂油的板上。

上菜前，让球冷却直至变热。

如果在送达球时它们已经完全冷却并且似乎难以食用，则以10秒钟的间隔对其进行微波处理，直到触感变软为止。小心内部温度，因为糖会快速加热。

请享用！

裂开椰子不是一件容易的事。如果您使用整个新鲜椰子来制作此食谱，请遵循以下建议：

将整个椰子放在一个塑料袋中，并在椰子裂缝打开后打个紧结以盛装液体。将椰子掉到坚硬的地板上，最好是水泥而不是木头（您可能会在其中留下凹痕），或将袋子提着结，将其砸在地板上一两次，直到听到椰子开口的声音。将装袋的椰子放在坚硬的表面上，然后用锤子将其击打以形成裂纹。从包装袋中取出椰子，将水倒入杯子中，放回包装袋中，然后用锤子将其裂开;或者将整个椰子放在烤盘上，放入400 F的烤箱中20至25分钟直到它破裂。使用硅胶手套将水倒出，然后让椰子冷却下来，直到可以轻松处理为止。用锤子或大刀背将其打开。

如何打开椰子

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