穆扬博
- 总计:40分钟
- 准备时间:20分钟
- 做饭:20分钟
- 产量:10个大球(10份)
营养指南(每份) | |
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199 | 卡路里 |
13克 | 脂肪 |
21克 | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白 |
营养成分 | |
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份:10大球(10份) | |
每份的量 | |
卡路里 | 199 |
每日价值百分比* | |
总脂肪13克 | 17% |
饱和脂肪12g | 59% |
胆固醇0mg | 0% |
钠8mg | 0% |
总碳水化合物21克 | 8% |
膳食纤维4克 | 13% |
蛋白质1克 | |
钙8mg | 1% |
*每日价值百分比(DV)告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种美食是加纳许多家庭厨师的主食,每位厨师都增加了自己的想法,并根据自己的喜好改变食谱。 制作这些简单而美味的果味球所需的全部是甜焦糖,柠檬汁,新鲜椰子和水。 可以添加其他香料,但这是许多加纳家庭与一杯茶一起享用的基本混合物。
如果您是一位经验丰富的厨师,并且可以用裸露的手掌处理热气腾腾的焦糖温度,请用它们塑造球形。 或者使用工具,例如汤匙或冰淇淋勺进行成型。
购买带壳的椰子片,而不是整个椰子。 裂开椰子可能被证明是一项艰巨的任务。 与任何制作糖果的食谱一样,请将宠物和孩子们拒之门外,使用围裙和手套保护自己,并始终穿鞋以免在处理热焦糖时滑倒。
配料
- 1个中等椰子(切碎的果肉)
- 3/4杯糖
- 1/2杯水
- 1/2柠檬(汁)
- 1茶匙黄油(或人造黄油)
做到的步骤
收集成分。
将螺丝刀插入椰子的眼睛,在其中一到两个眼睛上打孔,然后沥干水分。 用厨房毛巾擦干椰子,以防止椰子滑倒。 用螺丝刀将重物压入您用来排干椰子水的孔之一,以将其打开。 用短而锋利的刀将肉与蛋壳分开,以将其刮下。
用刨丝器的大齿磨碎椰子肉,尽管大小并不完全重要。 小心您的手指,因为椰子中的油会使您的手打滑,刮ing节非常容易。
将糖溶解在水和柠檬汁中制成焦糖。 搅拌直至大部分沸腾,然后用小火溶解。
让焦糖沸腾5至10分钟,而无需搅拌。 这样可以防止颗粒形成,并使糖浆形成漂亮的棕色焦糖。 注意焦糖的混合物,焦糖从褐色变成眨眼之间就会燃烧。
焦糖色略为深褐色后,加入切碎的椰子,再煮10分钟,不时搅拌。 您会发现椰子油和天然水分将被释放,混合物将变得易于处理。
焦糖散发出美妙的椰子香气后,请从火上移开,使其稍稍冷却。
用黄油或人造黄油在盘子上涂黄油,然后用它放置椰子形的球。
小心地处理焦糖,并用手,两把勺子或一个小水果煮蛋器做成球。 放置在涂油的板上。
上菜前,让球冷却直至变热。
如果在送达球时它们已经完全冷却并且似乎难以食用,则以10秒钟的间隔对其进行微波处理,直到触感变软为止。 小心内部温度,因为糖会快速加热。
请享用!
破解坚果
裂开椰子不是一件容易的事。 如果您使用整个新鲜椰子来制作此食谱,请遵循以下建议:
- 将整个椰子放在一个塑料袋中,并在椰子裂缝打开后打个紧结以盛装液体。 将椰子掉到坚硬的地板上,最好是水泥而不是木头(您可能会在其中留下凹痕),或将袋子提着结,将其砸在地板上一两次,直到听到椰子开口的声音。将装袋的椰子放在坚硬的表面上,然后用锤子将其击打以形成裂纹。 从包装袋中取出椰子,将水倒入杯子中,放回包装袋中,然后用锤子将其裂开;或者将整个椰子放在烤盘上,放入400 F的烤箱中20至25分钟直到它破裂。 使用硅胶手套将水倒出,然后让椰子冷却下来,直到可以轻松处理为止。 用锤子或大刀背将其打开。
食谱标签:
- 椰子
- 甜点
- 非洲的
- 煮