无麸质鱼炸玉米饼和墨西哥胡椒。
Juanmonino /盖蒂图片社
- 总计：23分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：8分钟
- 产量：8鱼炸玉米饼（8份）
无麸质鱼玉米饼是一种烹饪感觉。 从南美到阿拉斯加，鱼玉米饼相对于您可能最习惯的直通玉米饼是非常遥远的。 调味的凉拌卷心菜和墨西哥菜末和融合蛋黄酱，为这种炸玉米饼食谱增添了风味和口感。
使用坚硬的，温和的鱼肉（例如mahi-mahi或Alaskan大比目鱼），以获取出色的风味和质地。 鱼被油炸而没有面包屑或面糊。
通常在杂货店的乳制品箱内或附近找到柔软的无麸质玉米饼，例如Mission品牌。 它们充满正宗的玉米饼风味，柔软的质地非常适合此炸玉米饼食谱。
配料
- 8个玉米饼（无麸质，柔软，6至8英寸）
- 2杯凉拌卷心菜混合粉（为方便起见，使用商店购买的混合粉）
- 2汤匙橄榄油（涂在玉米饼上）
- 1/2杯香菜（包装，切碎）
- 1汤匙墨西哥胡椒胡椒（种子，切碎，新鲜，如果您喜欢加热的话，更多）
- 2汤匙米酒醋
- 1磅大比目鱼片（或您喜欢的坚硬鱼肉，切成1/2英寸的条）
- 2汤匙橄榄油（用于煎鱼）
- 1/4至1/2茶匙盐（或调味）
- 1撮黑胡椒粉（新鲜地面）
- 2茶匙无麸质炸玉米饼调味料。 （可以自己制作，也可以使用无麸质的商店购买的混合物，例如此食谱中使用的Simply Organic无麸质有机炸玉米饼调味料）。
- 2个酸橙（切成10个楔形，将2个楔形用于蛋黄酱混合物）
- 蛋黄酱混合物：
- 3/4杯无麸质蛋黄酱
- 2个酸橙楔块（果汁）
- 1茶匙无麸质炸玉米饼调味料
- 可选：Pico de Gallo，鳄梨调味酱
做到的步骤
将烤箱预热到325 F / 163 C.
在准备食谱的同时，用2汤匙橄榄油刷无麸质玉米饼，并用羊皮纸或箔纸包裹，并放入预热的烤箱中加热。
将凉拌卷心菜，香菜和墨西哥胡椒在碗中混合。 加入米酒醋，盐和胡椒粉调味，然后拌匀即可。 搁置。
在鱼片上撒上盐和胡椒粉。 在重煎锅中加入橄榄油，然后以中火加热。
加入鱼条，煎至4分钟。 转小条，撒上无麸质炸玉米饼调味料。 再煮约3-4分钟，或者直到鱼煮熟为止。 将鱼移到切菜板上，切成1/2英寸的块。
将蛋黄酱放在一个小碗中。 将汁液从2个酸橙楔子中挤入蛋黄酱中，并加入预留的1/2茶匙无麸质玉米卷调味料。
从烤箱中取出热玉米饼。 将鱼均匀地放在8个玉米饼上。 顶部放入凉拌卷心菜混合物，淋上蛋黄酱混合物。 配上新鲜的石灰楔子，以压在色拉上。
为了获得额外的正宗风味，可搭配自制的加尔辣酱和/或鳄梨调味酱。
提醒：请始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 不含麸质
- 鱼炸玉米饼
- 进入
- 美国的
