云杉
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：服务8至10
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 71 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 71 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 6％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠238mg | 10％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙41mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Chermoula 是 一道 浓密的鱼腌料，是许多摩洛哥和北非鱼菜的基础，例如塞满了Chermoula的炸沙丁鱼和一种叫做 mqualli 的鱼tagine 土豆，西红柿，鱼和辣椒。 尽管每个国家都有其版本的chermoula，并且有多种变种，但口味总是非常相似。
切尔莫拉（Chermoula）质地逼真，用途广泛。 除了鱼，它也可以用来腌制鸡肉或贝类； 只需添加额外的水以使其稀薄，让肉在其中停留最多一天，然后烧烤或烘烤即可。
这个经典的chermoula食谱可快速轻松地制备。 根据您的喜好调整辣味程度。 由于它的产量很高（足以腌制4磅和1/2磅的鱼），因此您可以节省一些，以将其添加到烤土豆或蔬菜中，或者混合到蒸粗麦粉或米饭中。
配料
- 1大束香菜（香菜，切碎，只有小叶子和小茎）
- 4瓣大蒜（压制或切碎）
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然
- 1茶匙盐（或更多，以调味）
- 可选：1茶匙姜
- 可选：1/2茶匙辣椒
- 1/4茶匙藏红花线（碎）
- 3汤匙植物油
- 1小柠檬（汁）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将所有成分混合在一个碗里。
云杉
chermoula现在可以用来腌制肉类和蔬菜，在烘烤前为土豆调味，或者混入米饭，藜麦或蒸粗麦粉中。
请享用！
创造性思考
尽管chermoula的建议用途是用作鱼的调味料或腌泡汁，但您可以将这种美味的果皮的口味发挥出来，并将其添加到其他制剂中：
- 将整只鸡塞入腌料中，涂上柠檬，酸橙，洋葱，胡萝卜和芹菜块，然后在鸡的皮肤和肉之间放些chermoula，还加入大量黄油。 在橄榄油中淋上毛毛雨，然后在烘烤前撒上盐和胡椒粉，用一汤匙切尔穆拉大米煮熟，加入烤的牛排，再加上新鲜的香菜和石灰楔子，切开整个新鲜的法式面包，在上面涂上一层厚厚的切尔穆拉两侧，然后放在五香熏牛肉，芝麻菜，卷心莴苣和山羊奶酪上，制成创新的英雄三明治。 将其切成小块作为派对开胃菜。在1杯全脂希腊酸奶中加入2汤匙chermoula。 将2汤匙橄榄油，石灰，盐和胡椒汁混合在一起，制成素菜片。
食谱标签：
- 腌料
- 切尔莫拉
- 小菜
- 摩洛哥人
