奶奶的经典糖饼干食谱

乔什布莱克/盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4打饼干（12份）

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营养指南（每份）
258	卡路里
18克	脂肪
23克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：4打饼干（12份）
每份的量
卡路里	258
每日价值百分比*
总脂肪18g	23％
饱和脂肪10g	52％
胆固醇77mg	26％
钠234mg	10％
总碳水化合物23克	8％
膳食纤维1g	2％
蛋白质3克
钙67mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这个奇妙的糖曲奇食谱是经典之作。 每年，它都应该成为您圣诞饼干拼盘的一部分。

冷冻饼干面团是大多数食谱都忽略的重要步骤。 在冰箱中的这段时间内，面粉中的面筋松弛，因此饼干会变得更嫩。 并且风味可以在面团中生长和发展。 不要跳过此步骤以获得最佳结果。 您甚至可以提前几周制作面团并冷冻。 让其在冰箱中融化过夜。

并记住正确测量面粉。 面包师最大的错误之一是在饼干面团中添加过多的面粉。 使用秤获得最佳效果； 一杯面粉应重120至125克。

为了使它们成为圣诞节饼干，请在其上涂上食用色素的黄油奶油糖霜，然后用可食用的金葱，无花果，软糖和巧克力粉进行装饰。 并且不要害怕用巧克力或花生酱或焦糖糖霜将它们糖霜！ 这些饼干（除了口味之外）最好的事情之一就是它们的用途广泛。

配料

• 1杯黄油
• 1杯糖
• 2个蛋
• 1茶匙香草
• 3杯面粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/3杯牛奶

做到的步骤

在一个大碗里，将黄油和糖涂奶油直到蓬松轻盈。 使用电动搅拌机大约需要5分钟，或者用手大约需要10分钟。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。 加入香草，拌匀。

将面粉，小苏打，发酵粉和盐过筛。 将面粉混合物与牛奶一起分别添加到黄油和糖的混合物中，以干成分开始和结束。

用保鲜膜和铝箔纸盖紧面团，并在冰箱中冷却至少4个小时或过夜。 （如果将面团冷藏过夜，则将其在室温下静置30分钟再推出，这样可以使工作更加容易。）

将烤箱预热至350°F。 在一个略微面粉的表面上，用面粉rolling面杖将面团roll成大约1/4英寸的厚度。用小甜饼切成小块。

或者，您也可以将面团滚成1英寸的小球，放在小甜饼上，然后用蘸有糖的水杯底部弄平。

在无油脂的饼干上烘烤饼干7至10分钟，直到它们的边缘变成非常浅的金棕色。 让小甜饼在小甜饼上冷却约一分钟，然后将其取出并放在金属丝架上完全冷却。 存放在室温下的密闭容器中。

食谱标签：

• 饼干
• 甜点
• 美国的
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！