莱莉娅·瓦尔杜加（Lelia Valduga）/盖蒂图片社
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：1个大咖啡蛋糕（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 609 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 114克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1大咖啡蛋糕（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 609 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪7g | 37％ |
| 胆固醇101mg | 34％ |
| 钠704mg | 31％ |
| 总碳水化合物114克 | 42％ |
| 膳食纤维6克 | 22％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙135mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
库卡德香蕉 （ Cuca de banana） 是巴西南部的美味佳肴，德国移民在当地的美食上留下了自己的印记。 这种蛋糕有一层香蕉和丰富的面包屑馅料，让人联想到德国糖粉奶油细末蛋糕。 同样，“ cuca ”这个名称可能源于德语中的 蛋糕kuchen 。
无论如何，这种蛋糕都很美味，并且是香蕉面包和咖啡蛋糕之间的完美结合。 它将在冰箱中保存长达一周（如果持续这么长时间！）。
配料
- 对于蛋糕：
- 4根香蕉（非常成熟；几乎是黑色的）
- 2根香蕉（成熟）
- 2杯糖
- 2 2/3杯面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 3/4杯油
- 1/3杯水
- 3个鸡蛋
- 2茶匙香草
- 对于面包屑浇头：
- 1/4杯糖
- 1/2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4杯浅红糖
- 6汤匙黄油（冷）
- 1茶匙肉桂
做到的步骤
在9英寸或10英寸弹簧式平底锅的侧面涂黄油，并在平底锅的底部衬上一圈蜡纸。 将烤箱预热至350F。
做面包屑的配料：在一个小碗中混合1/2杯面粉，1/4杯糖和1/4杯浅棕色糖，肉桂粉和1/2茶匙盐。 将冷黄油切成小块，加入面粉混合物中。 用手指将黄油混合到面粉和糖中，然后将黄油和干成分揉在一起，直到黄油充分混合，并且混合物变得很碎，就像很粗的一餐。
将两个成熟的香蕉去皮切成薄片，放在一旁。
将4个非常成熟的香蕉捣成小碗。 加入油，水，鸡蛋和香草，搅拌均匀。
在一个大碗中，将干成分（2杯糖，2 2/3杯面粉，1茶匙发酵粉，1/2茶匙小苏打，1茶匙盐）一起搅拌。
将香蕉混合物加入干燥的配料中并充分混合。
将面糊放入准备好的锅中。 将香蕉片放在面糊上，然后将面包屑混合物撒在香蕉片上。
将蛋糕放在烤箱中烘烤，直到面包屑混合物变成金黄色，并且蛋糕弹回中心为止（或者当插入蛋糕中间的木牙签变干时），大约需要45至50分钟。
取出蛋糕，放在架子上冷却15分钟。 取下戒指，在温暖或室温下使用。
食谱标签：
- 香蕉
- 甜点
- 南美洲的
- 回到学校
