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长寿饮食起源于传统的日本食品，日本食品在20世纪后期的1960年代开始在西方流行。 长寿生物饮食在1980年代达到了流行高峰，并且仍然是此后许多其他饮食的基础。
长寿饮食素食主义者吗？
长寿饮食强调只吃很少种类的动物产品。 但是，由于它确实允许少量鱼类，因此从技术上讲，它不是素食或纯素食，而是一种观腹式饮食。
简而言之，一种长寿生物饮食主要包括未经加工的素食食品，例如全谷类食品（尤其是糙米），一些水果和大量蔬菜，豆类以及豆类（如扁豆和豌豆）以及偶尔食用的鱼类。
如果严格遵守，则在长寿饮食中应避免糖和精制油以及大多数肉类和奶制品。 许多遵循长寿生物原则的人也选择消除所有动物产品，并实际上遵循素食长寿生物饮食。
而且，如果您遵循传统的长寿生物原则，并且大部分时间都吃全谷物和蔬菜，并且每周只吃一次鱼，那么您肯定需要了解素食的基本原理以及大量的素食食谱。
亚洲美食的起源
长寿饮食不仅是“纯素加鱼肉减糖饮食”，因为它还有更多规定。
长寿生物饮食最明显的特点可能是它强调食用亚洲蔬菜。 菜单上有萝卜，海藻以及日本味mis和纳豆（发酵大豆），咸菜和酸菜等发酵食品。
完全长寿的饮食也将消除加工食品，例如咖啡，酒精，任何种类的糖，果汁，白米饭和白面粉以及所有食品添加剂和防腐剂。
为什么要遵循长寿饮食？
在某种程度上，就像素食主义者一样，长寿饮食比节食更是一种哲学，而遵循长寿饮食则比一种饮食方式更具有生活方式。
长寿饮食的背后哲学是基于中国道教的阴阳观念，也就是说，在物质和精神世界中存在互补的力量，应该加以平衡。 严格遵守长寿生物饮食的人们试图平衡不同类型食品和成分的感知的阴和阳品质。
支持者列举了遵循长寿原则的诸多优势和理由，包括降低心血管疾病和慢性疾病的风险。 但是，其中一些优势是由于动物产品消费量和加工食品的普遍减少而引起的，而不是完全归因于饮食本身的特殊性。
那么长寿饮食健康吗？
减少吃的糖，加工食品和动物产品的数量，改为吃主要是全谷物，豆类和豆类以及蔬菜的饮食，是否健康？ 绝对。
