经典糖饼干食谱

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：18分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：8分钟
• 产量：3至4打（36份）

11个评分添加评论

营养指南（每份）
108	卡路里
7克	脂肪
10克	碳水化合物
2克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：3至4打（36份）
每份的量
卡路里	108
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇39mg	13％
钠138mg	6％
总碳水化合物10克	4％
膳食纤维1g	2％
蛋白质2克
钙22mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些糖饼干具有出色的质地和风味，非常适合特殊场合。 冰饼干，撒上装饰糖或制作花式填充的三明治饼干。

我们用浓稠的dulce de leche装满了饼干，但是果酱，糖衣或甘纳许也很棒。 请参阅提示和变体，以轻松获得cookie糖霜等。

配料

• 2 1/2杯通用面粉（11 1/2盎司）
• 3/4杯糖（颗粒状）
• 1/4茶匙盐
• 1杯黄油（无盐，冷藏）
• 2个大蛋黄
• 1 1/2茶匙香草精

做到的步骤

将面粉，糖和盐放入一个大的搅拌碗中，并用电动搅拌器低速搅拌直至混合。

将黄油切成小块，然后一次加入一点。 将速度提高到中等，并继续跳动直到混合物结块。

加入蛋黄和香草，继续以中低速度搅拌，或直到混合物形成柔软的面团。

将曲奇面团倒在面粉略微的表面上，分成两部分。

成形为球状并压扁以制成两个磁盘。

用保鲜膜包起来，冷藏约30分钟。

从冰箱中取出一个磁盘，并将其放在两张蜡纸或羊皮纸之间。

推出约1/8英寸的厚度。

如果面团仍然太冷并在滚动时破裂，请使其在室温下静置几分钟。

将面团切成圆形，正方形或各种形状，然后放在准备好的烤盘上。

重复剩下的面团盘。

将烤盘放在冰箱中冷却。

将烤箱加热到375F。

将冷盘饼干放入烤箱中，烘烤约9至12分钟，或直到边缘变成浅褐色。

将饼干冷却在架子上，并根据需要装饰或填充。

提示和变化

• 夹心饼干-将面团切成两半。 将剩余的面团切成圆形，并用微型曲奇切刀在中心切成小形状。 按照指示烘烤。 用厚厚的果酱，糖霜或dulce de leche填充饼干。 如果需要，可将其与筛分的糖粉一起撒粉。简易的糖霜-将1杯糖粉与2茶匙牛奶，2茶匙轻玉米糖浆和1/4茶匙香草精混合。 如果糖霜太浓，则混合并添加更多的玉米糖浆。 分成几个小碗，并根据需要添加食用色素。 将糖霜撒在冷却的饼干上或浸入糖霜中，具体取决于厚度。

食谱标签：

• 饼干
• 经典糖饼干
• 饼干和糖果
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！