云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：18分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：8分钟
- 产量：3至4打（36份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 108 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3至4打（36份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 108 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇39mg | 13％ |
| 钠138mg | 6％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙22mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些糖饼干具有出色的质地和风味，非常适合特殊场合。 冰饼干，撒上装饰糖或制作花式填充的三明治饼干。
我们用浓稠的dulce de leche装满了饼干，但是果酱，糖衣或甘纳许也很棒。 请参阅提示和变体，以轻松获得cookie糖霜等。
配料
- 2 1/2杯通用面粉（11 1/2盎司）
- 3/4杯糖（颗粒状）
- 1/4茶匙盐
- 1杯黄油（无盐，冷藏）
- 2个大蛋黄
- 1 1/2茶匙香草精
做到的步骤
将面粉，糖和盐放入一个大的搅拌碗中，并用电动搅拌器低速搅拌直至混合。
将黄油切成小块，然后一次加入一点。 将速度提高到中等，并继续跳动直到混合物结块。
加入蛋黄和香草，继续以中低速度搅拌，或直到混合物形成柔软的面团。
将曲奇面团倒在面粉略微的表面上，分成两部分。
成形为球状并压扁以制成两个磁盘。
用保鲜膜包起来，冷藏约30分钟。
从冰箱中取出一个磁盘，并将其放在两张蜡纸或羊皮纸之间。
推出约1/8英寸的厚度。
如果面团仍然太冷并在滚动时破裂，请使其在室温下静置几分钟。
将面团切成圆形，正方形或各种形状，然后放在准备好的烤盘上。
重复剩下的面团盘。
将烤盘放在冰箱中冷却。
将烤箱加热到375F。
将冷盘饼干放入烤箱中，烘烤约9至12分钟，或直到边缘变成浅褐色。
将饼干冷却在架子上，并根据需要装饰或填充。
提示和变化
- 夹心饼干-将面团切成两半。 将剩余的面团切成圆形，并用微型曲奇切刀在中心切成小形状。 按照指示烘烤。 用厚厚的果酱，糖霜或dulce de leche填充饼干。 如果需要，可将其与筛分的糖粉一起撒粉。简易的糖霜-将1杯糖粉与2茶匙牛奶，2茶匙轻玉米糖浆和1/4茶匙香草精混合。 如果糖霜太浓，则混合并添加更多的玉米糖浆。 分成几个小碗，并根据需要添加食用色素。 将糖霜撒在冷却的饼干上或浸入糖霜中，具体取决于厚度。
食谱标签：
- 饼干
- 经典糖饼干
- 饼干和糖果
- 南部的
