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冰糖是一种简单的糖糖，可以作为科学实验的两倍。 这个过程可能需要一周的时间，但是看着糖晶体随着时间的流逝而有趣。 请注意，将使用的糖浆的确切数量取决于所用罐子的大小。 如果要制作几块冰糖，请使用多个广口瓶和烤串，并根据需要将糖浆溶液加倍或加倍。 有关易于打印的说明，请参阅冰糖食谱。
立即观看：如何制作冰糖
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组装你的食材
云杉/伊丽莎白·拉鲍
准备您的材料：用热水彻底清洗玻璃瓶以进行清洁。 要在木棍上制作冰糖，请切成细条，直到比罐子高一点。 使用在罐子顶部平衡的衣夹将其固定到位。 上面说明了此方法。 或者，您也可以将冰糖放在绳子上。 切一段较粗的棉线或厨房细绳，其长度要比罐子的高度长几英寸，然后用铅笔将其粘在胶带上。 将铅笔放在广口瓶的唇上，然后将其缠绕，直到线距广口瓶底部约1英寸为止。 将回形针装到线的底部进行称重，并确保其垂直向下悬挂。
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准备串烧
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将您的线或木串弄湿，然后撒入砂糖中。 当它们开始形成时，该基础层将使糖晶体具有“抓取”的功能。 准备糖浆时，将线或串放在一边晾干。
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烧开水
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将水放在中火锅中，中火煮沸。
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一次加一杯糖
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开始添加糖，一次一杯，每次添加后搅拌。 您会注意到，每次添加后糖溶解所需的时间更长。
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搅拌并煮沸糖浆
云杉/伊丽莎白·拉鲍
继续搅拌并煮沸糖浆，直到所有糖都加入并全部溶解。 一旦糖浆完全呈液体并变得光滑，就将锅从火上移开。
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添加着色和调味料
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准备你的罐子
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让糖浆从火上冷却约10分钟。 将大口漏斗放在广口瓶顶部。
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将糖浆倒入罐中
云杉/伊丽莎白·拉鲍
通过漏斗将热糖浆小心地倒入罐中。
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插入串
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小心地放下加糖的串或串，直到它从底部悬垂约1英寸，然后用衣夹或用铅笔将其平衡固定在顶部。 不要让串或串的末端太靠近罐子的底部或侧面，否则冰糖会长入罐子的侧面。
小心地将罐子放在凉爽的地方，远离刺眼的光线，使其不受干扰。 用保鲜膜或纸巾松散地覆盖顶部。 您应该在4-6个小时内开始看到糖晶体的形成。 如果24小时后发现串或线没有变化，请尝试再次煮沸糖浆并将另一杯糖溶解到其中，然后将其倒回罐中，然后再次将细绳或串插入。
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将糖果增加到所需的大小
云杉/伊丽莎白·拉鲍
允许冰糖生长，直到达到所需大小为止。 此过程最多需要一周，具体取决于您需要多大的冰糖。 不要让它变得太大，否则它可能会开始长入罐子的侧面！ 达到所需大小后，将其取出并晾干几分钟，然后享用或包装保鲜膜以备后用。
