peredniankina /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 711 | 卡路里 |
| 63克 | 脂肪 |
| 19克 | 碳水化合物 |
| 20克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 711 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪63g | 81％ |
| 饱和脂肪11g | 54％ |
| 胆固醇77mg | 26％ |
| 钠673mg | 29％ |
| 总碳水化合物19克 | 7％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质20克 | |
| 钙48mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
土耳其菜中有无数种类的丸子或“köfte”（KUF'-tay）菜肴。 烧烤，油炸和烤制的牛肉，羊肉，香料，新鲜药草，面包屑或碾碎干小麦无休止的组合。 在土耳其，每个人都有一种“köfte”。
许多“köfte”菜肴是当地美食，也是土耳其地区美食的典范。 家庭厨师和餐厅厨师最喜欢的食谱之一来自沿海城市伊兹密尔，该市曾经被称为士麦那。 它被称为“İzmirKöftesi”（is-MEER'KUF'-tay-see），简称为“来自伊兹密尔的肉丸”。
尽管名称看起来很简单，但是这道菜的味道很特别。 这是特别嫩嫩多汁的，因为它是双重煮熟的。
首先将肉丸和土豆炸，然后放入蔬菜和酱汁的砂锅中烘烤至完美。 春季和夏季番茄效果最好，但是在冬季，您也可以使用番茄酱罐头。
'İzmirköftesi'是一个很棒的提前做菜。 实际上，如果将其放在冰箱中放置一整夜，则味道有机会融合在一起，并且第二天重新加热时味道会更好。 来吧，在自己的厨房里尝试这个喜欢的食物。 它可能会成为家庭的最爱。
配料
- 1磅碎牛肉（瘦）
- 1个洋葱
- 1个鸡蛋
- 4片白面包（陈旧，去皮）
- 1/4香菜（意大利品种，切碎的叶子）
- 1 1/2茶匙 盐
- 1/2茶匙 黑胡椒
- 1/2茶匙 孜然
- 4个大土豆
- 3-4辣椒（匈牙利语）
- 1甜椒（绿色）
- 2个西红柿
- 1甜椒（红色）
- 1汤匙 番茄酱
- 2个西红柿（切碎）
- 1杯热水
- 1/2茶匙 盐
- 2杯食用油（用于油炸）
做到的步骤
首先准备肉丸。 将碎牛肉放在一个大的搅拌碗中。 将洋葱磨碎，沥干多余的汁。 将其添加到肉中。
用温水将陈旧的面包弄湿。 挤出水，将其添加到肉中。 加入香料，切碎的香菜和鸡蛋。
将混合物揉合几分钟，直至充分混合。 放在一边，让它休息几分钟。 切开核桃仁大小的肉混合物，并在手掌之间滚动，制成长方形的肉丸。
将约1英寸的油放入大煎锅中，然后加热至高水平。 炸肉丸，直到各面都很好地变成褐色。 将它们沥干在纸巾上。
将土豆去皮，切成楔形。 用与肉丸相同的油将其油炸，直到它们变软并变成浅金棕色。 将它们沥干在纸巾上。
在一个大型的耐高温砂锅托盘中，将煮熟的肉丸放在托盘的整个底部。 接下来，将煮熟的土豆均匀地放在肉丸上。
将两个西红柿切成楔形。 清洁青椒和红椒，切成大条。 将蔬菜和土豆一起整理。
对于调味料，再磨两个西红柿。 将它们与番茄酱和热水混合。 加入盐和胡椒粉。 将混合物倒在砂锅上。
将其在390°F的烤箱中烘烤约30分钟，或直到西红柿和辣椒变软并略带褐色为止。
将您的肉丸砂锅和硬皮面包一起蘸汁。
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 中东
- 生日
