戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：服务4
鞋底是片状且口味温和的白肉鱼，由于其美丽的一致性而受到许多厨师的青睐。 烤，水煮，蒸或炒，这种鱼非常通用且健康。 我们的鱼首先在风味浓郁的柠檬香脂混合物中腌制，然后烧烤至完美，是夏日晚餐的理想之选。
将其与烤蔬菜和米饭沙拉搭配食用，即可吃顿饱满但清淡的晚餐。
配料
- 1 1/4磅唯一的鱼片（1/8英寸至1/4英寸厚的片）
- 1/4杯香醋
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1茶匙干芥末
- 1小洋葱（切碎）
- 2茶匙新鲜欧芹（切碎）
- 柠檬片
- 盐
- 胡椒
做到的步骤
收集成分。
用纸巾冲洗并拍干鱼片。 将它们放在浅盘中。
在一个小碗中，加入香醋，柠檬汁，芥末，洋葱和切碎的香菜。 混合并倒在鱼上。 用保鲜膜盖上并冷藏20至30分钟。
预热烧烤架，并在格栅上上油。 从腌料中取出鱼，放在烤架上。 高温烤约4至6分钟，或者直到鱼的内部温度至少达到145F。您要使这种鞋底湿嫩，因此请确保不要煮过头； 它不仅会变干和变得难以食用，而且还会闻到和尝到腥味。
煮熟后，将其从烤架上移开，撒上盐和胡椒粉，用柠檬片装饰，并立即食用。
请享用！
如何正确烧烤鱼
烤鱼片可能会有些棘手。 精致的鱼可能很难翻转，并且在烹饪时可能会散落（并穿过格栅）。 有一些方法可以避免烧烤灾难：
- 事先将格栅炉ates上好，以免粘连。 取一块涂有植物油的纸巾，然后用烧烤钳几次将毛巾穿过格栅，直到涂满油脂为止。您可以使用烧烤鱼篮代替直接在格栅上烧烤。 在放入鱼之前，先用少许烹饪喷雾剂喷洒篮子。 如果将鱼直接放在烤架上时没有运气，则可以用箔纸包烹制鞋底。 将腌制好的鱼放在大块铝箔上，细雨一下腌泡汁使其保持湿润，然后将铝箔紧紧塞紧，形成一个小包。 放在烤架上煮6至10分钟，直至煮熟。
在其他类型的鱼上使用我们的腌料
- 鞋底是一种细腻，温和的鱼，最好只用几种成分制成，以彰显其新鲜的味道。 如果您想使用另一种质地和味道相似的鱼，则比目鱼，石斑鱼，黑线鳕，狭鳕，红鲷鱼或方鱼都是不错的替代品。 该腌泡汁也可以用于浓稠和更具风味的鱼。 在鲑鱼，鳕鱼或罗非鱼上会很美味。 如果厚度不同，请记住要调整烹饪时间。如果您喜欢其他草药，请用欧芹代替其他东西。 只要确保它是新鲜的即可。 莳萝或百里香会很好。
食谱标签：
- 柠檬
- 进入
- 美国的
- 野炊
