莫莉·沃森
- 总计：50分钟
- 准备时间：10分钟
- 煮40分钟
- 腌制时间：2小时
- 产量：10至12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 91 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10至12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 91 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇21mg | 7％ |
| 钠600mg | 26％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙11mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
我毫不掩饰我爱羔羊的事实。 爱它。 然而，羊排通常对人群来说太挑剔，而羊肉汉堡虽然很美味，但有时却太随意，太野餐了。 羊腿肉最便宜的地方是您可以买到相对便宜的肉，而不是汉堡。 这种腌泡汁既柔嫩又增添风味。 如果需要，最多加2汤匙切碎的草药-迷迭香，百里香和薄荷是不错的选择。 相似量的新鲜磨碎的生姜也能带来不错的效果。
如图所示，我将这只羊羔与萝卜和大葱一起食用，或者经常搭配薄荷酸辣调味酱，这绝对是对老式薄荷果冻的新鲜改良。
配料
- 1条牛腿肉
- 1个洋葱
- 2大蒜
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙细海盐
- 1至2茶匙现磨黑胡椒粉
做到的步骤
收集成分。
冲洗并拍干羊腿。
如果愿意，可以修剪任何特别大的脂肪，但大火往往会相当有效地将其融化。 用锋利的刀在整个羔羊上切成斜线（约1/2至1英寸深）。 放在一边。
将洋葱和大蒜去皮并大致剁碎。
将它们放在搅拌机或食物处理器中。 加入柠檬汁，油，盐和胡椒粉。 脉冲将所有东西制成泥，然后旋转以形成光滑的糊状物。
将羊肉放在烤盘或可重新密封的大塑料袋中。 盖上糊状，将其加工成切成的斜线，以增加腌制力。 盖上或密封并冷却至少2小时，最多2天。 如果可能的话，我想让它至少腌制一整夜，尽管在您计划做饭的早晨拿到的东西也能很好地工作。
在将羊羔放在烤架上之前，让其静置约一个小时以使其冷却。
将烤架加热至中火。 在将其拉开之前，您应该能够将手握在炉g上方约1英寸处3到4秒钟。
将羊肉放在烤架上。 我喜欢留下尽可能多的腌泡汁，因为它煮成人们 喜欢 的洋葱状外壳。
盖上煤气烧烤炉或将盖子放在半开的位置，并在木炭烧烤炉上将通风口打开一半，并煮20分钟。
将羊肉翻过来，在另一侧用同样的方法煮20分钟。 羔羊皮应该很好地变褐，并且在某些地方有点烧焦。
从烤架上取下，用金属箔松开帐篷，让羊腿休息 至少 20分钟至40分钟。 这是将您将要使用的其他服务整合在一起的好时机。
将羊肉切成薄片，然后上桌。 请注意，两端将做得很好，蝶形腿的较厚部分将是中等稀有的-每个人都有些东西！
食谱标签：
- 羊肉
- 晚餐
- 美国的
- 野炊
