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收集您的食材
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通过选择烤“炸”鸡而不是炸鸡，您将节省很多卡路里。 这是操作方法。
与任何食谱一样，您要做的第一件事就是将所有必要的成分收集在一起。 没有半途而废的发现食谱不足的发现。 对于此食谱，您将需要：
- 1杯玉米片2大鸡蛋1/3杯面粉1/2茶匙黑胡椒粉4 4盎司去皮的鸡胸肉
有或没有骨头的鸡胸肉都能很好地配合这种食谱。 如果您购买的鸡胸肉仍然完好无损，切记要去除皮肤，这一点很重要。
这也是将烤箱预热到375°F的好时机。
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压碎玉米片
发光图像/盖蒂图像
烤箱炸鸡的脆性源于使用压碎的玉米片作为外部涂层。 压碎玉米片的最简单方法是将它们放在一个大型的拉链袋中。 然后，使用a面杖（或高脚杯/玻璃杯），将其在面包袋上滚动数次，将玉米片压碎，直至将其细碎。 您可能会留下一些稍大的薄片，因为这将有助于增加涂层的质感。
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分离蛋白
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您只需要每个鸡蛋的蛋清部分。 如果您有一个蛋分离器可以完成此步骤，则可以使用它，也可以通过执行以下操作来使用蛋壳：
在你面前放一个小碗。 在蛋壳中间附近打一个鸡蛋。 将贝壳分成两半，放在小碗上。 让蛋清落入碗中，同时将蛋黄留在一半的蛋壳中（您可以将其冷冻以备后用）。 将不包含蛋黄的蛋壳一半的蛋清倒入小碗中。 将蛋黄转移到空壳中，注意仅转移蛋黄。 让任何蛋清掉入碗中。 继续在两个半蛋壳之间来回转移蛋黄，直到所有蛋清都落入碗中。
在碗里搅拌蛋清，然后放在一边。
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准备鸡肉涂层
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接下来，您将需要准备好所有食材以涂上烤箱炸鸡。 将面粉和黑胡椒放在浅盘中，并用叉子搅拌直至充分混合。
将蛋清，面粉混合物和玉米片彼此靠近放置在工作区上（当然，将它们分别放在不同的盘子中！），以便您可以轻松地将鸡胸肉在每种涂层之间转移。
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疏通鸡
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在涂层中疏通鸡肉。 首先，将面粉混合物中的鸡肉疏通，然后移至蛋清，最后，将碎玉米片疏通，确保覆盖了鸡肉的整个表面积。 对剩余的鸡胸肉重复上述步骤，然后将其放在涂有烹饪喷雾剂的烤盘上。
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烤鸡
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最后，您准备烤烤箱炸鸡了。 将鸡肉放在烤盘上，放入375 F的烤箱中，烤35至40分钟。
您将要确保鸡肉中不再有粉红色，以确保完全煮熟。 您可以通过在鸡胸肉的最厚处切一小块来检查鸡，然后检查它是否不再是粉红色。
现在您可以享用美味的烤箱炸鸡了。
