约翰·凯利/影碟/盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：12个春卷（4个）
这些春卷具有酥脆的皮肤和美味的中式烧烤猪肉，切碎的黑蘑菇，胡萝卜丝和豆芽的馅料，是聚会和其他场合的完美开胃菜。 这个中国春卷食谱可以制作10到12个春卷。
配料
- 1/4磅的烧烤猪肉（在亚洲市场购买或自制烧烤猪肉）
- 3个干黑蘑菇
- 1/2杯绿豆芽
- 1/2中号胡萝卜
- 2汤匙红甜椒（切碎）
- 2茶匙黑酱油
- 2茶匙蚝油
- 2汤匙鸡汤
- 1/2茶匙砂糖
- 几滴香油（调味）
- 2汤匙油（或根据需要，进行油炸）
- 12个春卷包装纸（或蛋卷包装纸）
- 1个鸡蛋（略打，或2汤匙玉米淀粉和1汤匙水混合）
- 3杯油（或根据需要油炸）
做到的步骤
将烤猪肉切成很细的条。
通过在热水中浸泡20至30分钟来软化干黑蘑菇。 挤出多余的水，然后切碎。
冲洗并沥干绿豆芽。
将胡萝卜去皮。 切丝直到有1/4杯。
在一个小碗中，将黑酱油，蚝油，鸡汤，砂糖和香油混合。 搁置。
用中高温加热锅。 加2汤匙油。 油热时，加入烤猪肉。 炒1分钟。
然后加入蔬菜，再炒一分钟，然后推入炒锅侧面。
在中间加酱汁。 短暂加热，然后与猪肉和蔬菜混合。 将锅从火上移开，让馅冷却。
在准备春卷的同时，将油预热至360F。
在您的面前放一个春卷包装纸，使其形成菱形。 用食指将打好的鸡蛋或玉米淀粉/水糊弄湿所有边缘。 在底部附近放置约2汤匙填充物。
翻身一次，卷起侧面。
继续滚动并密封顶部。
将春卷分3至4批油炸，直到金黄色酥脆（约3分钟）。
用开槽的勺子取出并沥干纸巾。
服务并享受！
食谱标签：
- 豆子
- 猪肉春卷
- 开胃菜
- 亚洲人
