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介绍
拉尔斯·鲁克/盖蒂图片社
馄饨是一种在中国菜中非常受欢迎的饺子。 有多种准备馅料的方法，您可以使用各种配料来准备各种馅料。 馅料可以是肉类，海鲜，素食，甚至是素食主义者。
在中国不同地区，馄饨的名称也不同，烹饪方式也不同。 例如，四川人称馄饨为“抄手”和“抄手”，通常被折叠成三角形，然后加入芝麻糊，辣椒和四川胡椒油。 由于辣椒油的颜色，这道菜也被称为“红油抄手”。
广东人喜欢用一些碎猪肉做虾仁馄饨，通常将它们与面条，肉汤和蔬菜一起食用。 您可以从亚洲/中国超市购买馄饨纸，但如果您想自己做馄饨纸，或者您所在的地区没有亚洲/中国超市。
折叠馄饨的方法也很多，但下面是逐步的照片指导，以演示折叠馄饨的基本和简单方法。
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首先添加填充物
朗达·帕金森
- 用水或轻轻打打的鸡蛋弄湿馄饨皮的所有边缘。 如有需要，请拿一小碗水重新润湿边缘，在馄饨皮的中央放一茶匙未经煮熟的馅料，将馄饨皮纵向折叠一半，确保两端合在一起。 用力向下按两端以密封。 散布填充物有助于防止馄饨皮在烹饪过程中破裂。
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调整填充
朗达·帕金森
用拇指向下压填充物的边缘，以确保其居中居中。 确保填充物不要太靠近包装纸的边缘。
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第二折
朗达·帕金森
保持拇指固定，再将馄饨皮折叠一遍。 填充物在中间，但散布了一点，没有在中间聚集。
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塑造和调整馄饨包装纸
朗达·帕金森
将角向上推，并将每个角保持在拇指和食指之间的适当位置。 如果需要，您可能需要再次润湿边缘。
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最终调整
朗达·帕金森
将两个角放在一起，以便一个与另一个重叠。 一起按以密封。 正如您将在下一张照片中看到的那样，站立时馄饨应像护士帽一样。
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大功告成！
朗达·帕金森
馄饨现在可以煮沸或油炸了。 一旦掌握了基本技术，就可以完善自己的技术，同时制作诸如猪肉和虾馅馄饨，炸馄饨，素食馄饨，碎牛肉馄饨和馄饨汤之类的食谱。
不想立即使用填充的馄饨吗？ 未煮熟的馄饨可以冷冻。 为了获得最佳效果，请在烹饪之前恢复到室温。
用湿毛巾盖住已填充的馄饨，以防它们变干，同时准备剩下的包装纸。 您还需要覆盖未使用的包装纸！
