关于日本饺子的事实

云杉/朱迪·翁（Judy Ung）

Chimaki是由各种食材制成的日本饺子，将其包裹在叶子（竹子，香蕉或芦苇）中并蒸熟。

背景

在日本文化中，chimaki或饺子在5月5日庆祝日本儿童节，也称为“ kodomo no hi”（以前称为男孩节）。 在这个国定假日，庆祝日本全国所有男孩和女孩祝福他们的幸福和身体健康。

人们相信chimaki起源于中国文化。 ong子在中国相当于日本千卷，是一种糯米dump子。 传统上，在农历五月初五（即5月5日）享受enjoy子，以庆祝端午节（也称为端午节）。

中国z子与日本卷饼有所不同，主要是因为糯米饺子中使用了馅料。 例如，z子可能包括鸡蛋，鸭，鸡，猪肉，烧烤叉烧，香肠，花生，栗子，红豆沙或绿豆沙。

种类

在日本料理中，有两种类型的千maki：甜味和咸味。

• 甜卷饼可能包括馅料，例如糯米，甜红豆明胶（称为“ yokan”）或葛根（箭根）粉，可作为零食或甜点食用。 像中国z子一样 ， 美味的千卷包括糯米，肉和蔬菜的混合物。 常用的一些肉是鸡肉和猪肉，而蔬菜则可能包括嫩笋（takenoko），香菇，胡萝卜，牛根（gobo），栗子（kuri）或银杏坚果。 咸味千层卷通常可以作为开胃菜，小吃或餐点来享用。

在日本，随着儿童节的临近，通常在超市，甜品店或咖啡厅出售千岛的甜点心类型。 在西方或欧洲国家的日本超级市场也可能会出售类似的chimaki快餐。 但是，可以在家里轻松制作简单版本的甜卷。

烹饪方法

使用传统方法制作卷子可能很复杂。 用这种方法，将未煮熟的糯米浸泡过夜，沥干水分，然后将其与各种成分一起包裹在竹，香蕉或芦苇叶中。 包装未煮过的米饭的过程可能具有挑战性。 然后将卷心菜蒸50分钟到1小时，直到糯米和其他成分完全煮熟。

一种更简单，更省时的制作卷饼的方法是，先在电饭锅中蒸糯米，然后将煮熟的米饭裹在叶子中，然后蒸短时间（15至20分钟）。 如果家庭厨师不容易接触到竹叶，香蕉叶或芦苇叶，则可以完全省去蒸煮熟的糯米饭的过程。 用叶子蒸米饭的好处之一是，叶子使米饭散发出宜人的香气和温和的味道，但是可以省去这一步骤，并且糯米饭仍然会很愉快。