Penina Meisels /盖蒂图片社
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组装耗材
云杉/伊丽莎白·拉鲍
糖蛋是复活节活动中的一项有趣活动，所产生的产品可以保存并展示很多年。 （请注意，尽管所有成分都是可食用的，但最终结果不能食用。）如果愿意，可以打印食谱。
要制作糖蛋，您将需要：
- 大型“全景鸡蛋”糖果模具（左上方）鸡蛋基糖果模具（右上方；可选，但建议使用）糕点袋和装饰鸡蛋的技巧（底部）1蛋清可选食用色素3 1/2杯砂糖1/2杯粉糖皇家糖霜花或其他糖果装饰鸡蛋内可摆放可选玩具或图片绿色鸡蛋内可放椰子绿色或复活节草
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使您的糖混合物
云杉/伊丽莎白·拉鲍
制作糖鸡蛋混合物：
搅拌蛋清至泡沫为止。 如果您想给鸡蛋上色，请将食用色素添加到蛋清中并混合均匀。 首次将颜色添加到液体中时，均匀分布颜色要容易得多。 请注意，您将在蛋清中添加很多糖，因此最好将蛋白染成比所需最终产品更深的颜色。
在一个大碗中，将糖粉和糖粉搅拌均匀，以便均匀混合。
将蛋清倒入糖中并开始搅拌。 起初，似乎没有足够的液体，但要继续搅拌。 糖将逐渐变得更湿润。
最终，糖将具有湿沙的稠度。 如果想将糖挤压到手中，则希望将其聚集在一起，但要避免添加其他液体并使它过湿，因为这只会增加干燥时间。
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装鸡蛋模
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准备好糖混合物后，开始填充鸡蛋模具。 将糖oop入模具的凹陷处，然后用力拍打，然后将其包装在里面。要使鸡蛋光滑，请向下压糖，以防止形成任何小间隙或裂缝。 如果您有多余的糖并且想要制作更多的鸡蛋，请将其保存在碗中，并在糖上直接放置湿纸巾以防止其变干。 如果您使用的是鸡蛋基模具，请在此时进行填充。
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甚至蛋上面
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用台式刮刀，金属刮铲或大刀的顶部小心地刮过模具的顶部，除去多余的糖。 产蛋后，鸡蛋应具有光滑，均匀的顶部，与霉菌处于同一水平。 如果您使用的是鸡蛋，请对鸡蛋的基础做同样的事情。
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把糖从模具中取出
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将一块硬纸板直接放在模具顶部。 将一只手支撑在硬纸板上，另一只手支撑在模具下方，将其上下颠倒快速翻转，使两半的鸡蛋现在放在硬纸板上。 快速取出模具。 您现在有两个漂亮的糖蛋一半。 如果要使用另一块硬纸板和鸡蛋基，请执行相同操作。
此时，两半鸡蛋需要先变干一点，然后才能使用。 您可以让它们在室温下放置约一个小时，也可以将它们放在非常低的温度下放入烤箱。 尝试将烤箱设置为200 F，然后放置约25分钟。
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挖空鸡蛋
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鸡蛋开始凝固后，需要将其挖空。 当外部设置足以支撑起来但内部仍然柔软时，执行此操作很重要。 鸡蛋完全凝固后就无法重塑！
在没有平坦的全景面板的情况下捡起一半的鸡蛋。 一只手握住它，然后用勺子刮去潮湿的糖。 如果要节省糖来制作另一个鸡蛋，则可以将这种糖添加到碗中并重新使用-只要不使用它时，请确保用湿纸巾盖住碗。
继续刮鸡蛋的内部，直到糖壳的厚度约为1/2英寸。 您希望它尽可能薄，同时又要足够坚固以保持在一起。
刮掉另一个鸡蛋的内部。 假设您有一个“全景”蛋模，则您的正面将有一个平板，应该将其完全移除。 用一把锋利的小刀（一把削皮刀很好用），并小心地在前面戳一个洞。 注意不要施加太大压力，以免鸡蛋塌陷或结构不稳固。
继续轻轻地向蛋的前面逐渐削去，直到从平整的部分中取出所有的糖为止。 您将剩下一个完全圆形的半个鸡蛋，以及一个在侧面切有“窗”的半个鸡蛋。
请注意，如果您没有全景鸡蛋模具，您仍然可以通过徒手雕刻一个窗口到一半中来创建此效果-您可以在鸡蛋上切一个圆圈以引导刀。
此时，鸡蛋需要进一步干燥才能制成。 您可以将它们在室温下再放置2到3个小时，或者将它们放回200 F烤箱中约45分钟。 这次将它们放在他们的背上，以使内部干燥。
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装饰鸡蛋内部
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全景鸡蛋的魅力之一是鸡蛋中包含的精美微型场景。 制作内部场景：
- 将少量的皇家糖霜用管道输送到完好的鸡蛋一半的底部。 这是为了固定您添加的所有内容。如果需要，添加一层绿色椰子或复活节草，然后轻轻按使其附着在糖霜上。开始添加玩具，图片，小糖果或糖装饰。 最简单的方法是在装饰品的背面或底部添加一小块皇家糖霜以帮助它们粘住。继续添加装饰品，直到蛋完成。
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将鸡蛋两半粘在一起
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现在是时候将鸡蛋的两半粘在一起了：
- 在蛋的下半部分的嘴唇上用细线皇家糖霜吹成一条线，将上半部分向下压到底部，确保它们均匀排列。 将手指绕在蛋相遇的接缝处，以消除多余的糖霜。 您想立即执行此操作，以免它开始变硬为难看的形状。 让鸡蛋静置约30分钟，直到结霜变硬到足以移动鸡蛋而不损坏鸡蛋为止。
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装饰鸡蛋的外面
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是时候给您的鸡蛋做最后的修饰了！
- 在接缝处用装饰性边框将两个鸡蛋半部分接合在一起。 您还可以在窗口的开口周围使用边框，以更好地对内部场景进行构图并隐藏任何不平坦的边缘。 请勿在蛋的最底部用边框打上边框，因为这是蛋在蛋托中的放置位置。 如果您不使用蛋架或有备用的鸡蛋展示计划，请装饰整个鸡蛋。如果您有糖霜花朵或其他装饰，现在是时候将它们放在外面了。 用一小块皇家糖霜将其固定在鸡蛋上。 添加叶子，茎或您想要的任何其他装饰风格。
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应用画龙点睛
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- 将鸡蛋放在底座上，然后将其支撑在墙壁或其他笔直的物体上以使其平衡，直到结冰牢固到足以容纳它为止。一旦结冰，您的鸡蛋就完成了。 在复活节期间展示您的糖蛋。 要保存它，请用纸或塑料小心包裹，然后将其存放在安全的盒子中。 不要冷藏鸡蛋，也不要尝试吃鸡蛋！ 妥善存放，您的鸡蛋可以保存很多年。
