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- 总计：70分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：可变
烧烤石在晚餐聚会中很受欢迎，尤其是在圣诞节和新年前后。 热石烹饪也是受欢迎的餐厅。 方便客人准备，每个人都用自己的原料订购自己的热石。 客人可以轻松烹饪较小的肉块或纪念章。 这些聚会上经常提供各种肉，所以小块的肉让每个人都能品尝到。
然后在烤箱中加热到500°F，然后将天然石材（花岗岩，火山或其他材料）带到餐桌上，在那里保持足够长的热量以烹饪各种肉类和蔬菜。
调味料与肉类，蔬菜以及面包或土豆和沙拉一起食用。 厨师易于组合和上菜，可以和朋友在一起而不是在厨房里。
许多不同种类的肉可用于室内烧烤。 请参见这份价格低廉的可烧烤的肉类清单。 无骨的猪排，鸡肉和鱼片也可以在热石上做得很好。
配料
- 8-12盎司 或更多每人适合烧烤的肉，鱼或虾
- 煮熟的切成薄片的蔬菜，例如土豆，红薯，玉米，胡萝卜，南瓜
- 生的，切成薄片的蔬菜，例如青椒，蘑菇，豌豆，西红柿，茴香，西葫芦
- 切成薄片的水果，例如菠萝，青苹果，桃子
- 盐和胡椒粉调味
- 各种调味料（见下文）
做到的步骤
准备几种调味料。 尽管您可以制作各种奶酪，蛋黄酱和其他您能想到的产品，但大多数酱料都是基于酸奶，酸奶油或番茄汁制成的。 这里有一些调味料的想法。 使用这些作为起点，并创建自己的地方。 保持调味料凉爽（或温暖）直至上菜。
酸奶酱
收集成分。
加入一杯酸奶（根据需要添加少量小苏打以减少酸）：
- 新鲜胡椒粉，2汤匙切碎的芝麻菜，1汤匙切碎的细香葱，盐调味2汤匙芥末酱，1茶匙茴香籽1-2汤匙切碎的薄荷，1/2茶匙甜红椒粉，盐调味2汤匙刺山柑，数个沙丁鱼片，辣椒粉调味1-2茶匙咖喱粉，切碎的薄荷，盐调味几瓣大蒜，切碎，1茶匙粉红胡椒粉，碎，盐调味1-2汤匙干邑白兰地，1/4杯葡萄干，1/2茶匙磨碎丁香，盐调味
番茄酱
收集成分。
在1/2杯番茄汁中混合1/2杯切碎的西红柿（如果需要，还加少许小苏打），加盐调味，然后：
- 罗勒和细香葱切碎1茶匙茴香，1汤匙切碎的欧芹，辣椒粉调味洋葱，黑胡椒粉
酸奶油酱
- 1/2杯酸奶油，准备2汤匙辣根1/2杯酸奶油，2汤匙薄荷软糖
黄油酱
- 将6汤匙黄油融化并与1大汤匙牛排调味料混合-烧烤时刷在肉上。将6汤匙黄油融化并与辣酱（如弗兰克的调味料）混合以调味-在烧烤时刷在肉上。
其他调味料
- 将1/2杯红烧酱与1茶匙新鲜磨碎的生姜和1片切碎的葱混合在一起。将一罐奶油鸡肉汤与1/2杯白葡萄酒和1杯磨碎的瑞士奶酪混合。 微波搅拌直至变热。 保暖以便上菜。
看看更多酱的想法。
提示
- 可以在烧烤之前将肉，鱼，鸡或虾腌制。 用一个柠檬汁，几汤匙橄榄油或低芥酸菜子油，盐和胡椒粉制成的汁液即可轻松腌制。 了解腌料，并查看排名前十的腌料腌料，确保将要煮的肉切成约一半或一半以下的薄片，阅读热石或烤石的说明。 他们中的一些建议您在加热之前为石材稍微上油，有些则告诉您在石材上使用盐，而另一些则不然。 现在也有不需要在烤箱中加热的电石。
食谱标签：
- 土豆
- 晚餐
- 德语
- 圣诞
