德国鲜奶油番茄汤食谱

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• 总计：45分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：35分钟
• 产量：2份番茄汤奶油

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营养指南（每份）
255	卡路里
5克	脂肪
41克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
份：2份番茄汤奶油
每份的量
卡路里	255
每日价值百分比*
总脂肪5克	6％
饱和脂肪2g	9％
胆固醇0mg	0％
钠975mg	42％
总碳水化合物41克	15％
膳食纤维7克	25％
蛋白质9克
钙273mg	21％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

番茄汤几乎是所有菜肴中的经典之作。 德国人习惯在上面加上不加糖的生奶油，制成 Tomatencremesuppe 。 奶油慢慢地溶入汤中，在没有太多卡路里的情况下，呈奶油状，番茄般的味道。

这种汤可以原样，罗勒或一些切碎的帕尔玛干酪食用。 要使其成为素食汤，请以蔬菜汤为基础。 虽然罗马番茄（也称为意大利李子番茄）是最好的使用方法，但任何番茄都可以使用。

如果您想稍微加一点酸味，也可以用纯奶油代替酸奶油。

配料

• 1茶匙优质橄榄油
• 1/2杯洋葱，切碎（1/2中洋葱）
• 1瓣大蒜切碎
• 1磅（约8至10）西红柿（最好是罗姆西红柿：切成小块）
• 2汤匙伏特加酒（或龙舌兰酒）
• 1小枝新鲜百里香（或1/2茶匙干百里香）
• 1枝牛至（或1/2茶匙牛至）
• 1杯鸡汤或蔬菜汤
• 1/2茶匙粗盐
• 短跑现磨胡椒粉
• 1汤匙新鲜切碎的罗勒装饰
• 4汤匙重搅打奶油，搅打过（可选）

做到的步骤

在平底锅中加热1茶匙优质橄榄油，然后将1/2杯切碎的洋葱炒至半透明。 加入1瓣切碎的大蒜，继续炒​​几分钟，注意不要灼伤。

加入1磅的四分之一西红柿，放入2汤匙伏特加或龙舌兰酒和香草中，盖上锅煮10至15分钟，不时搅拌。

当西红柿变软时，将其从火炉中移出并将其放入搅拌机中。

小心地将一两个热垫放在搅拌机的盖子上，并在搅拌热番茄30秒钟左右时将盖子固定到位。

通过筛子将调味料倒入锅中，然后用勺子的背面将所有液体哄骗回锅中。 此步骤是可选的，但会产生光滑而美味的番茄汤。

加入1杯鸡肉汤或蔬菜汤，盐和胡椒粉调味。 轻轻加热5分钟。 将其盛入碗中，并用一团未加糖的鲜奶油和切碎的罗勒装饰。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 番茄
• 小菜
• 德语
• 秋季

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