花椰菜长袍，在意大利被称为rapini，与花椰菜密切相关，但最常被用作烹饪绿色。 它具有强烈的苦味，人们往往会喜欢或讨厌。 某些花椰菜油菜籽束具有更多或更大的花椰菜花，看起来像西兰花花菜–它们可以与绿色蔬菜一起煮熟，并为最终菜肴增添极大的质感。
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西兰花拉贝季节
安东尼·罗森伯格/盖蒂图片社
西兰花油菜在秋天，初冬和初春时是凉爽的蔬菜。 温暖的天气会刺激植物结实（开花到植物倾斜程度较小），这使它的味道比平时更苦。
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购买和存放西兰花花
雷切尔·雷（Rachel Ray）
寻找大而深绿色的叶子，不泛黄或枯萎的束。 任何带有看起来像散装的西兰花头的小芽的茎，都应该既绿色又新鲜。 越来越多的商店出售拉皮尼，但是在某些地区，您需要去农贸市场，合作社或专卖店找到它。
将西兰花菜存放在冰箱保鲜盒中的一个松散封闭的塑料袋中。 新鲜的西兰花菜应保存长达一周并妥善保存。
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西兰花拉比食谱
布鲁克林厨师
虽然最常将西兰花芥菜的叶子炒熟，但我发现它们在烤制时也能很好地工作。 尝试以下食谱：
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花椰菜长袍作为烹饪绿色
bhofack22 /大库存
西兰花菜真的是一种烹饪绿色。 尝试在以下简单的烹饪蔬菜食谱之一中使用它：
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烫西兰花拉贝
她爱比斯科蒂
