蘸金枪鱼食谱的蛋

与金枪鱼和芹菜的蘸芥末蛋。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：34分钟
• 准备时间：15分钟
• 厨师：19分钟
• 产量：16片（8份）

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营养指南（每份）
138	卡路里
11克	脂肪
1克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
份：16片（8份）
每份的量
卡路里	138
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪2g	11％
胆固醇125mg	42％
钠156mg	7％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	0％
蛋白质9克
钙22mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

金枪鱼和煮熟的鸡蛋是三明治和沙拉中的一种完美搭配，将它们与这些蘸有芥末的鸡蛋搭配在一起毫无疑问。 掺入金枪鱼的芥末蛋可做成绝妙的点心或野餐。

芹菜，红洋葱和切碎的莳萝泡菜为这些鸡蛋增添了额外的风味和酥脆感。 顶上一片咸菜或甜菜籽橄榄。

配料

• 8个大鸡蛋
• 1罐金枪鱼（约5盎司，排水良好）
• 5至6汤匙蛋黄酱
• 1汤匙莳萝泡菜（切碎，加1茶匙泡菜汁）
• 2汤匙红洋葱（切碎）
• 2汤匙芹菜（切碎）
• 1/2茶匙芥末干
• 盐和黑胡椒调味
• 一破辣椒粉
• 装饰：莳萝泡菜片或甜椒橄榄片

做到的步骤

将鸡蛋放在深锅中，并用水盖住至少至少一英寸的高度。

盖好锅，将水加热至沸腾。 盖上盖子，将锅从火上移开，静置17分钟。

排干鸡蛋，然后在平底锅中加冷水。 鸡蛋完全冷却后，在流水下剥皮。

纵向将鸡蛋切成两半，然后将其放在蛋盘或盘子上。 为防止两半在平板上滚动，请从底部切出一小块，以使其平整。 或者，在盘片上铺上生菜丝，羽衣甘蓝或其他蔬菜。

将蛋黄捞出放入一个中等大小的碗中。

用叉子捣碎蛋黄。 加入沥干的金枪鱼，蛋黄酱，切碎的咸菜和咸菜汁，洋葱，芹菜和芥末。 如果需要，添加更多的蛋黄酱。 品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。

用一汤匙或一小勺将金枪鱼和蛋黄混合物装满蛋清。

在鸡蛋上撒些辣椒粉，然后在上面撒些莳萝泡菜，橄榄或甜椒条。

提示

• 新鲜的鸡蛋很难剥皮。 对于煮鸡蛋，请等待几天再去皮，然后先将鸡蛋冷却，然后再将蛋壳弄碎。 要弄碎贝壳，请在施加轻微压力的同时将它们滚动到手中。 如果您将它们滚动在柜台上，请保持柔和，在蛋的宽端开始剥皮，蛋壳下方会有一些空气。将煮熟的蛋在冰箱中存放长达1周。 将去皮或未去皮的鸡蛋存放在有盖的容器中。从冰箱进入冷水中会使鸡蛋受到冲击，并可能在热水中破裂。 为避免在烹饪过程中破裂，请先将鸡蛋浸入温水中，然后再开始烹饪。

食谱标签：

• 金枪鱼
• 鸡蛋和金枪鱼
• 开胃菜
• 美国的

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