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Chervil是一种精致的绿色春季草药，非常适合沙拉，尤其适合煎蛋卷和其他鸡蛋菜肴。
味道
切尔维（Chervil）的味道可能最好地描述为龙蒿和欧芹之间的混合色的细腻，精致和细腻的版本，只有一点点小茴香味或薄荷味的后味，而这两种味道都没有。
出现
细叶芹看上去像是略微苍白，更细腻，形状更细的平叶欧芹，但叶子却更细，更薄。 有时，一堆山的叶子会紧密地封闭，几乎像花一样。 避免在山上沾上真正的花朵，这通常意味着该药草会变得有点苦。
何时何地购买
山罗卜是春药。 它会在冬季出现在温暖的气候中，并在冬季结束时出现在温带气候中或来自使用温室的种植者。 否则，通常仅在春季和凉爽地区的夏季到夏季才提供新鲜的山罗卜。 像香菜和香菜一样，热量会导致山核桃bolt，去籽和变苦。
Chervil不像香菜或香菜那么普遍，因此您可能需要在专卖店或农贸市场寻找它。 如果您无法在附近的市场上找到山竹，请考虑自己种植。 在没有太多阳光或阴凉的花园里，它是快乐的，混合的方式是行之有效的，也可以在经典的室内药草园的窗台上的小盆栽中很好地生长。
用途
谢尔维（Chervil）是一种用来制成高级草药的草药（其他是欧芹，龙蒿和细香葱），一种精致的草药混合物，广泛用于法国烹饪。 细叶芹特别适合与鸡蛋一起食用-加入煎蛋卷或撒在炒鸡蛋上。 加入浅色沙拉中，它也可以带来新鲜感。
替代品
一方面，没有其他东西会像山竹一样真正有味道。 另一方面，当找不到山t时，欧芹或龙蒿（或者更好的是两者的结合）可以在食谱中添加新鲜的绿色草药香气。 细香葱或莳萝也可以与鸡蛋和精致的蔬菜搭配得很好，即使味道不同，也可以代替细叶芹。
