GMVozd /盖蒂图片社
不可否认的是，正式的法国餐有多道菜，而且很长。 但是这些课程是什么，应该按什么顺序提供？ 确实，它并不像乍看起来那样神秘。
不管您是否要吃面包，面包都会始终存在，这与许多其他欧洲美食不同。 在法国，面包是热情好客的象征，因此，如果不上菜，就会令人反感。
然而，水是另一回事。 您可能需要询问，除非指定水龙头，否则将获得瓶装水。 葡萄酒是经典的餐点饮料，因此通常比水更有效。
- 开胃酒：在美国，开胃菜是一顿饭的开始； 在法国，这是 开胃酒 ，通常是一小口，通常与酒精饮料一起食用。 这些清淡的零食可能包括橄榄，花生或某种烤面包片，或一小块吐司，上面有可口的馅料。 饮料部分可能是几指威士忌酒或波旁威士忌，马提尼酒或一杯香槟。 如果要在家里提供这种正式的法式餐点，通常 开胃酒 将在饭厅以外的地方提供，就像在正式的起居室中一样。 L'Entree / Hors D'oeuvres：法国菜的 主菜 不是 主菜 ，而是开胃菜。 法语单词“ Entrer ”（或进入）说明了它在正式饭菜中的位置。 食物的时令性对于经典的法国烹饪至关重要，因此可以提供从牛肉生牛肉片到鲑鱼慕斯再到法国洋葱汤的各种食物。 鱼：在正式的餐厅里，点缀着蔬菜的鱼道介于 主菜 和 主菜 之间，尽管它可能被认为是家庭主菜。 紧随其后的是一小盘柠檬或酸橙冰糕，以清洁味蕾并刷新感官。 主菜：精致的肉类或家禽菜，配以蔬菜装饰，然后将作为主菜或 le plat主菜 。 蔬菜通常放在侧面，而不是放在同一盘上，并且很可能是简单的时令蔬菜。 色拉：传统上，将简单的蔬菜与香醋拌在一起，可作为清洁味蕾和帮助消化的手段。 现代法国美食带来了一些非常精致的色拉和调味酱，但更可能出现在非正式场所或家中。 奶酪：法国人吃奶酪的知名度超过世界上任何其他国家。 沙拉之后，在甜点（也可以代替甜点）之前，他们喜欢在木板上盛放的精选甜点，只有当您是外国人时，才可以得到面包。 法国人喜欢奶酪或 天然 奶酪。 水果和其他调味品很少与之搭配使用，因为这往往是英国或美国的习俗。 甜品：特殊场合需要请客。 法国甜点令人放纵，浓郁，而且装饰精美，但通常很小。 它可能是巧克力朱古力，慕斯或苹果t。 糖果通常 带有 少量新鲜酿制的咖啡。
