戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：12至16份
这种香蕉蛋糕是一种湿润可口的夹心蛋糕，上面放有熟的焦糖糖霜。 我们在图片上的蛋糕上涂了奶油乳酪糖霜。 这是一块湿而美味的蛋糕。
蛋糕用香草和少量柠檬提取物调味，或使用更多香草提取物。
配料
- 1 1/2杯黄油，软化
- 1 1/2杯砂糖
- 1杯捣碎的成熟香蕉（大约2至3个中小型香蕉）
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙柠檬提取物，或更多香草
- 1/2杯切碎的核桃或山核桃
- 2 1/4杯蛋糕粉，9盎司
- 1/2茶匙发酵粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/4杯酸牛奶*或酪乳
- 佳美蒙砂
- 2杯浅色或深棕色糖，包装牢固
- 6汤匙黄油，软化
- 短划线盐
- 1/2杯牛奶
- 2杯过筛的糖粉
- 1茶匙香草
做到的步骤
将烤箱加热到350 F（180 C / Gas 4）。 黄油和面粉两个9英寸的蛋糕盘。
在一个大的搅拌碗中搅拌1 1/2杯黄油和砂糖。 加入捣碎的香蕉； 用电动搅拌机搅拌1分钟。
一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。
加入调味料和1/2杯切碎的核桃或山核桃。
在一个碗里，把蛋糕粉，发酵粉，苏打粉和盐混合在一起。 将其打成奶油混合物，与酸牛奶或酪乳交替，以干成分开始和结束。 在中等速度的电动搅拌机上搅拌2分钟。
将面糊均匀地放在两个准备好的蛋糕盘之间。
在预热的烤箱中烘烤25至30分钟，或直到完成蛋糕测试为止。
在金属丝架上冷却10分钟； 从锅中取出并彻底冷却架子上的层。
当蛋糕冷却时，进行糖霜。
在一个平底锅中，加入红糖，6汤匙黄油，少许盐和1/2杯牛奶； 用中火煮沸。
当煮沸时，开始计时。 煮5分钟，经常搅拌。 将混合物从火上移开； 静置8至10分钟。
逐渐将糖粉添加到混合物中，用电动搅拌器搅拌。 继续跳动直到结霜达到良好的铺展一致性； 加入香草，搅拌均匀。
磨碎蛋糕层，撒上1/2杯切碎的核桃或山核桃。
*要制作1/2杯酸牛奶，请将1 1/2茶匙醋或柠檬汁放入（液体）量杯中。 将牛奶加到1/2杯杯中。 使用前使其静置约5分钟。
食谱标签：
- 香蕉
- 甜点
- 美国的
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