LauriPatterson /盖蒂图片社
- 总计：3小时45分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：3小时
- 产量：5-7份
希腊文：κρεατόπιτα，发音为kray-ah-TOH-pee-tah
尽管希腊人可能以其美味的菠菜馅饼Spanakopita而闻名 ，但他们也喜欢将其他各种东西都包裹在phyllo中。
这种美味的希腊肉派使用新鲜的香草（这就是它的特殊之处）。 如果没有新鲜的，请使用干的； 但是，用干留兰香代替干牛至。 此数量适用于16 1/2 x 12英寸（或等值）的烤盘（烤盘或烤宽面条烤盘）。
（请参阅：将新鲜药草晾干）
配料
- 1数量的最佳自制Phyllo夹心派（见下文）
- 6至6 1/4磅牛肉（或羊肉，切成小块）
- 2/3杯橄榄油
- 1/2杯干红葡萄酒
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒
- 1汤匙番茄酱
- 1杯长粒米
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 5至6瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙薄荷糖（新鲜切碎）
- 1堆大汤匙牛至（切碎）
- 1汤匙莳萝（新鲜且切碎或茴香叶）
- 2汤匙扁叶欧芹（新鲜切碎）
- 3至4杯水
做到的步骤
准备填充：
- 如果不适合做自制外壳，请使用一个1磅重的准备好的phyllo床单盒。 使用1/2的底部，仅在上面的表层上刷油，而1/2的顶部，仅在表层上刷上油。
- 白饭
- 主菜
- 希腊语
- 烘烤
在热橄榄油中炒洋葱和大蒜。
当洋葱变软时，加入肉和棕色。
将番茄酱溶解在酒中，然后与盐，胡椒粉，药草和水一起搅拌。
盖上锅盖，减少热量，小火煮1 1/2到2个小时，直到肉变软并且锅里有一些液体。 （烹饪时间和所需水量将取决于肉。如果在烹饪过程中需要更多的水，请添加沸水。）
搅拌入米饭并关火。
将烤箱预热至340F（170C）。
准备菲尔：
给一个16 1/2 x 12英寸的平底锅（或类似设备）上油。
将菲拉洛的底部薄片放在底部，并均匀地散布填充物。
将最小的phyllo薄片放在馅料的顶部，用橄榄油刷一下，然后将最后的phyllo薄片放在顶部，然后刷上油。
将面团的边缘塞入或卷曲，然后在340F（170C）的温度下烘烤1小时。
当地 壳的角不粘在锅上时， 即可 完成 kreatopita 。
上菜前，将锅从烤箱中取出，用干净的毛巾盖上锅盖1小时。
切成4英寸的块，尽情享受吧！
产量：12大块
提示：
食谱标签：
