盖蒂图片社/克里斯汀·卡格/韦斯滕德61
- 总计：70分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：10份
这种简单的带有水果馅的德国糖粉奶油细末蛋糕（ streuselkuchen ）是德国厨师最接近的派。 虽然概念相似，但斜面派是美国的传统，直接来自英国。
在这里，糖粉奶油细末的外壳要比馅饼面团浓得多，并被压成弹簧状的锅，保持真正的蛋糕状。 如果愿意，可以使用任何用玉米淀粉（德国人会使用马铃薯淀粉）增稠的水果，尤其是核果，甚至木薯来填充。
配料
- 1 1/2杯洗净并去核甜或酸樱桃樱桃（或2罐（14盎司）罐）
- 1 1/2杯樱桃汁与新鲜樱桃或罐装水混合
- 1（3盎司）包装的美式香草布丁（不即时）
- 3 1/3杯/ 400克通用面粉
- 1杯糖
- 1汤匙香草糖（或1茶匙香草精）
- 1/4茶匙双效发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 250克冷黄油7盎司
- 2大/ 100克室温鸡蛋
- 可选： 糖果糖
做到的步骤
收集成分。
将新鲜的樱桃洗净并切成小坑，制成约1 1/2杯（约1磅），并保存所有从水果中榨出的果汁。 如果您使用樱桃罐头，则沥干水分，储备果汁并放在一边。 您可以使用甜或酸樱桃（或将它们组合）。
测量樱桃汁，加水或果汁制成1 1/2杯。
按照说明准备布丁，但要加汁，而不要加牛奶。 如果没有布丁混合物，则将3汤匙玉米淀粉，4汤匙糖和一些香草精混合在一起，煮成布丁。
布丁变稠后，放入樱桃搅拌煮一分钟。 准备糖粉奶油细末时，将其从火上移开并放在一边。
在一个大碗中，将面粉，糖，香草糖，盐和发酵粉混合在一起。
加入冷黄油块和鸡蛋。 通过用手揉揉配料（如馅饼面团）进行混合，或以低速使用搅拌机直至形成面包屑。
将烤箱预热至350F。
组装糖粉奶油细末蛋糕：将 2/3的面包屑压入底部，并在9英寸涂黄油的弹簧形锅的侧面向上压1英寸。 确保面团被包装好并且没有孔洞可见。 如果没有弹簧盘，请使用9英寸的深盘馅饼锅或2个（8英寸）馅饼盘。
将水果倒在未烘烤的外壳上。 即使剩下的馅料也不要填满外壳。
用剩下的面团，将糖粉奶油细末压碎在上面。
烘烤45至55分钟。 上菜前先完全冷却，否则馅料会流鼻涕。
您可以在顶部撒些糖果甜食，以取得不错的效果。
与奶油或冰淇淋一起食用即可享用！
提示
- 使用一包香草布丁，但不要立即使用，也可以自己制作。如果没有弹力盘，请使用9英寸的深盘馅饼盘或2块（8英寸）馅饼盘。否则，水果馅会流鼻涕。冷却后，在顶部撒些糖果糖，以增加食用前的外观。
食谱标签：
- 蛋糕
- 德国糖粉奶油细末蛋糕
- 甜点
- 德语
