云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
这是德国煎锅肉饼或德国煎饼的基本配方。 此菜的其他德语名称是 buletten 或 fleischpflanzln 。
不管名字是什么，这些小美女很快就会造出来。 德国的肉馅饼食谱通常包含一天的面包卷，切碎的培根，新鲜的香草，香菜，有时还切碎的咸菜。 美味的新鲜马郁兰是许多变化的组成部分。
传统上，它是用一天大的白面包制成的，您也可以用1/2杯牛奶中的2杯微波燕麦片代替2分钟，以增加营养。
搭配您最喜欢的酱汁，沙拉和土豆一起食用。
配料
- 1杯洋葱（大约切碎的大洋葱的1/2）
- 1茶匙中性油
- 1（2盎司）面包卷（一天制，用热牛奶或水软化并榨干）
- 1磅绞肉（半猪肉和半牛肉）
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙现磨胡椒粉
- 3汤匙新鲜欧芹（切碎，或1汤匙干欧芹）
- 1汤匙新鲜马郁兰（切碎，或1茶匙干马郁兰）
- 1汤匙无盐黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 可选：经验丰富的面包屑
- 可选：Maggi或Fondor调味料
做到的步骤
收集成分。
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将切碎的洋葱放在一个小碗中，用1茶匙的油淋上毛毛雨，用保鲜膜盖上锅盖并用微波炉加热2到3分钟或直到半透明。 稍凉。
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在一个中等大小的碗中，加入软化并压干的面包，然后将其切成小块。
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加入肉，蛋，盐，胡椒粉，欧芹，马郁兰和煮熟的洋葱，搅拌均匀。
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用大锅将黄油和橄榄油一起加热。
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形成4小块肉混合物。 您可能需要先将其肉饼放入干燥的调味面包屑中，然后再油炸，以获得真正美味的香脆外表。
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用中火在加热的煎锅中煎炸，直到两面都变成棕色。
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将小馅饼转移到烤盘上，并放入加热的350 F烤箱中15分钟或直到完成。 您也可以继续煎炸，直到里面不再是粉红色为止。
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服务于莴苣叶，配以土豆色拉和一些芥末。 这顿小餐适合搭配冰镇啤酒。
云杉
请享用！
小费
- 如果您有德国亲戚，他们可能会告诉您在肉混合物中添加一些Maggi或Fondor。 这是两个相关的产品。 一种是液体，另一种是粉末。 它们含有盐，面筋，谷氨酸盐，淀粉和专有的香草和香料混合物，并且具有独特的独奏味（与芹菜有关）。 您可以在制作的几乎所有咸味菜肴中添加一茶匙或两茶匙，有些人将Maggi用作酱油或牛排酱等佐餐调味品。
食谱变化
- 带有香菜的肉馅饼：被称为 frikadellen mitKümmel 或柏林式的肉馅饼，用上述方向的欧芹和马郁兰代替1茶匙香芹籽和2茶匙芥末。 按照指示油炸。 与 布拉卡托芬 和芥末或硬卷一起 食用 。 培根肉饼：在煎炸之前，将4盎司的通过肉磨机放入的 bauchspeck 或培根加到肉混合物中。
食谱标签：
- 汉堡包
- 晚餐
- 德语
- 家庭晚餐
