玛丽安·布拉泽斯
- 总计：50分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：服务4-6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 260 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4-6人份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 260 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 26％ |
| 饱和脂肪4克 | 19％ |
| 胆固醇4mg | 1％ |
| 钠1017mg | 44％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙137mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Fugazza是在南美流行的类似意式薄饼的美味比萨。 Fugazza的外壳柔软透气，非常适合吸收橄榄油，并且通常没有番茄酱或奶酪。 Fugazza最常见的是上面放上甜熟的洋葱，再撒上牛至。 一种带有厚皮（有时是双皮）和洋葱的马苏里拉奶酪的 fugazza 称为 fugazetta 。
Fugazza很容易制作。 面团仅被压入锅中-无需将其推出。 洋葱先用橄榄油炒过，以软化和甜化它们。 朝鲜蓟心，橄榄（黑和绿），多香果，切成薄片的火腿和巴马干酪是常见的可选浇头。 如果有披萨石或带孔披萨锅，请使用披萨石，但使用常规烤盘也可以。
配料
- 对于比萨面团：
- 4杯通用面粉
- 2茶匙酵母
- 3汤匙橄榄油
- 1 3/4-2杯水
- 1 1/2茶匙盐
- 对于摘心：
- 3个大洋葱
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙干牛至
- 可选：1/3杯多香果片
- 可选：1/2杯橄榄
- 1/3杯粗磨帕玛森芝士（可选）
- 短划线粗盐
做到的步骤
将酵母撒在1杯水上。
将面粉，盐和橄榄油倒入大碗或立式搅拌机的碗中，搅拌均匀。
将酵母与水逐渐搅拌。
搅拌另外3/4杯水，然后揉面团（用生面团钩或用手揉），如果面团太干，则加更多的水。 将面团揉成非常光滑的状态，在站立式搅拌机中约5分钟，或用手将其搅拌10分钟。 面团会变软并略带粘性。
将面团放入上油的碗中，然后松散地盖上。 让面团上升直到大小增加一倍。
将洋葱切成薄片。
在一个大煎锅中加热1/4杯橄榄油，并用中低火煮洋葱（如果使用，则使用多香果），直到洋葱变软并变金，大约10分钟。 从火上移开并冷却。
将烤箱预热至425F。
轻涂一个大的矩形烤盘（大约18英寸乘12英寸）。 冲下披萨面团，轻轻拉伸以适合烤盘，将其压入角落。 用橄榄油轻轻刷面团。
将煮熟的洋葱摊在面团顶部。 撒上牛至和粗盐。
如果使用的话，将橄榄切成四等分，并撒在洋葱上。 在比萨饼上撒上磨碎的巴马干酪。
将比萨饼放入预热的烤箱中并烘烤，直到比萨饼皮看上去金黄又香脆。
将比萨切成矩形，然后在热的或室温下食用。
食谱标签：
- 比萨
- 开胃菜
- 南美洲的
- 家庭晚餐
