“诺顿，吉姆” /盖蒂图片社
- 总计：2小时50分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：2小时30分钟
- 产量：服务6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 857 | 卡路里 |
| 53克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 60克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 857 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪53克 | 68％ |
| 饱和脂肪20g | 102％ |
| 胆固醇212mg | 71％ |
| 钠630mg | 27％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质60g | |
| 钙157mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道爱尔兰炖羊肉食谱具有浓郁的风味，易于烹制。 有人说，好的爱尔兰炖肉就像是一种药物，可以治愈您的任何不适。 只是在厨房里炖羊肉的味道可能会改善您的心情。
啤酒使这道菜浓郁而浓郁。 为了获得真正的爱尔兰风味，请使用浓郁的吉尼斯或其他烈性黑啤酒。 如果您根本不想使用啤酒，则可以用蔬菜或牛肉汤代替。 它的稠度会略有不同，但（几乎）应该一样美味。
服务与大蒜土豆泥和温暖的爱尔兰苏打面包。
也可以看看：
慢炖炖羊肉
五香炖羊肉
配料
- 1/2杯未漂白的通用面粉
- 1/2茶匙粗盐，或调味
- 1/4茶匙现磨胡椒粉，或调味
- 3汤匙橄榄油
- 3磅去骨瘦肉炖肉，切成2英寸的块
- 2杯切成薄片的洋葱
- 3/4杯水
- 1罐（16盎司）整个西红柿，沥干
- 1 1/2杯黑啤酒，例如粗壮啤酒
- 8瓣蒜瓣，去皮切成两半
- 1汤匙切碎的新鲜百里香叶，或1茶匙干
- 1汤匙香菜种子（可选）
- 4根中等大小的胡萝卜，去皮，切成两半，切成2英寸的小块
- 4个中防风草，去皮，切成两半，切成2英寸的小块
- 新鲜百里香小树枝作装饰
做到的步骤
在一个大碗中或一张蜡纸上，用面粉和盐和胡椒粉调味。 将面粉混合物中的羊肉疏通，甩掉多余的羊肉。 在荷兰烤箱中，用中火加热油。 分批工作，必要时在批之间添加更多的油，使羊羔各面变棕色，每批约5分钟。 用开槽的勺子将羊肉转移到碗中。
将1/4杯水加到锅中煮，搅拌，用木勺从底部刮下任何褐色的碎屑。 将洋葱加入锅中，煮5分钟，不时搅拌，直至变软。 将羊羔放回锅中。
加入西红柿，啤酒，剩余的1/2杯水，大蒜，百里香，香菜种子，盐和新鲜的黑胡椒粉调味，搅拌使西红柿破碎并溶解糊状物。 用中高温煮沸。 将热量降低至中低水平，盖上锅并小火煮1至1 1/2小时，或者直到肉几乎变软。
搅拌胡萝卜和欧洲防风草。 盖上锅再煮30至40分钟，或者直到肉，土豆和蔬菜变软为止。 如果需要，将饰有百里香小树枝的炖菜放入碗中。
羊肉炖食谱提示：
炖煮的食物可以在冰箱的密闭容器中保存3天，在冰箱中保存3个月。 如果冻结，则在重新加热之前，将其在冰箱中融化过夜（或将容器置于冷流水中以释放炖煮物）。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 爱尔兰人
- 圣帕特里克节
