Maritsa Patrinos /云杉。
无论您是喜欢吃鸡蛋的公司还是流鼻水的，油炸的或水煮的鸡蛋，解码早餐菜单或告诉服务器“您要他们怎么吃”的答案并不总是那么容易。 在您最喜欢的早午餐地点。
有许多种煮鸡蛋的方法，有一种只针对鸡蛋的订购语言。 这是一个有用的词汇表，因此下次您被问到如何准备鸡蛋时，您将不会说话无语。
水煮
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
煮熟的鸡蛋是在沸腾的水中煮过的鸡蛋，其外壳完好无损，一直煮到白蛋和蛋黄完全凝固为止。
软煮
“米尔察娃，奥尔加” /盖蒂图片社
与煮熟的鸡蛋类似，煮熟的鸡蛋在开水的情况下煮熟，且外壳保持完整。 不同之处在于，煮熟的鸡蛋仅煮到凝固了白色时的程度，而蛋黄仍然是液态或流鼻涕的。
水煮
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
将煮好的鸡蛋从蛋壳中取出，然后在热的液体中煮熟。 烹调液可以是水，肉汤或任何调味料。 经常采用水煮作为煮鸡蛋的方式，而不必使用额外的脂肪。 煮汤或调味酱可增加煮熟鸡蛋的味道。
阳光明媚的一面朝上
云杉
面朝上（也称为煎鸡蛋），将鸡蛋打成煎锅或煎锅，小心地保持蛋黄完整。 煎鸡蛋切勿翻转或煮熟的蛋黄面朝下。 白色煮至完全或部分凝固，蛋黄保持液态。
太简单
分级为4 +©2015 Ashley Adams
过于容易的鸡蛋开始时是朝阳的鸡蛋，但是一旦将其一侧煮熟，则将其翻转并煮熟的蛋黄面朝下放置的时间足够长，从而在蛋黄顶部形成一层薄膜，使中心流淌。
过度努力
CeliaYu /盖蒂图片社
坚硬的鸡蛋是蛋黄完全煮熟的过于容易的鸡蛋。 它开始于一侧煮熟的煎鸡蛋，然后翻转并煮熟的蛋黄面朝下，直到蛋黄不再流淌。 如果您想在中间某个地方订购鸡蛋，也可以“中等”订购。
加扰
云杉
将未加工的蛋白和蛋黄打在一起，然后加入煎锅中，制成炒鸡蛋。 有时添加牛奶，奶油，酸奶油或奶油奶酪，使它们变得更松软或更奶油。 将打好的鸡蛋混合物凝固时轻轻混合，以形成凝结的质地。 如果您只喜欢蛋清，也可以很容易地将它们弄乱。
班尼迪克蛋
云杉
班尼迪克蛋是个露面的鸡蛋三明治。 传统上，荷包蛋是在英式松饼上加火腿或加拿大培根和荷兰酱的。 在这种传统版本上的曲折可能会用番茄，菠菜，烟熏三文鱼，蟹饼甚至龙虾代替火腿。
煎蛋卷
云杉
煎蛋卷使用一个或多个打好的鸡蛋，这些鸡蛋在平锅中快速煮熟（通常是平的）。 煎蛋卷通常叠在奶酪，蔬菜，肉或各种配料的馅料上。 大多数餐馆还会提供蛋清煎蛋卷，仅使用蛋清，以降低脂肪。
菜肉馅煎蛋饼
云杉
菜肉馅煎蛋饼是通过煮鸡蛋混合物直到凝固而制成的。 鸡蛋和奶酪，蔬菜和肉等原料一起被打。 然后将混合物在低火下缓慢蒸煮，然后翻转或放在烤鸡下使另一面变成褐色。
烤或烤
云杉
烤或烤 鸡蛋已用小模子烘烤（有时与黄油，奶油或其他调味料一起烘烤），直到白色凝固，但蛋黄仍然呈液态。 它们通常与可蘸小模子的面包或吐司一起食用。
