约翰·凯利/盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：1个补鞋匠（8人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 224 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 41克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1个补鞋匠（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 224 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠556mg | 24％ |
| 总碳水化合物41克 | 15％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙183mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
佐治亚州桃子理事会于1950年代4月13日成立了全国桃子鞋匠日。 但是桃子要到七月才在美国达到旺季。 根据位置的不同，一些桃园可能会有每年5月至9月的收获日历。 这个食谱需要新鲜的桃子，而不是罐装的桃子。 纯素食桃子补鞋匠是夏季的理想之选，但这种无乳制品的补鞋匠终年都是舒适食品。 您可以将此食谱用于其他补鞋匠，例如黑莓或樱桃。
配料
- 对于桃馅：
- 5杯桃子（去皮切碎）
- 3/4杯糖
- 1/4杯水
- 可选：1捏肉桂
- 对于补鞋匠皮：
- 1 1/2杯通用面粉
- 1 1/2汤匙发酵粉
- 3汤匙糖（更多洒糖）
- 1捏盐
- 6汤匙大豆人造黄油（冷）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350F。用不含乳制品的大豆人造黄油或油轻轻润滑9英寸深的饼状盘。
在中火锅中，将桃子，糖，水和肉桂混合，搅拌使糖溶解。 将混合物煮沸，降低热量，小火煮约8至10分钟。 从火上移开，倒入准备好的饼盘中。
在食品加工机中，将面粉，发酵粉，糖和盐混合，多次搅拌均匀。
加入大豆人造黄油并加工，直到混合物类似于粗粉。
在机器运行的情况下，稳定地添加不含乳制品的杏仁奶（或豆浆），直到面团形成球状并保持在一起。
用手指在两根手指之间拉平面团，然后将其轻轻放在馅料的顶部，使其重叠并覆盖尽可能多的馅料表面。 （混合物会膨胀，因此如果未覆盖所有的浇头就可以了。）用完所有面团后，在浇头上撒上糖。
烘烤约35至45分钟，直至膨化至金黄色。
在室温或冷的情况下，均应保暖。
提示
- 确保在此食谱中使用成熟的桃子。 成熟的迹象包括底色为黄色，顶部周围充满活力的腮红。 桃子的触感也应该牢固，但用手指压入时要稍许一些。 成熟的桃子也会散发出甜美的香气。尝试从农场或在当地的农贸市场买些时令的桃子，以确保桃子采摘成熟。 采摘未成熟的桃子，然后冷藏出售，可以使它们变得粉嫩。
食谱标签：
- 桃子
- 甜点
- 英国人
- 生日
