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- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 冷藏：45分钟
- 产量：1个双硬皮（8至16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 107 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1倍地壳（8至16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 107 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇14mg | 5％ |
| 钠177mg | 8％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙26mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
从饮食中消除乳制品时，您无需放弃片状馅饼皮。 如果黄油不在餐桌上，则可以用大豆人造黄油和不含乳制品的奶油干酪制作馅饼面团。 这种面团非常适合制作无乳配方，例如南瓜派。
使用大豆人造黄油（或另一种素食主义者人造黄油）的优点是，它使面团具有片状质地，就像黄油一样。 可以使用起酥油或椰子油，但它们会导致结皮少。 您还将发现大多数人发现它的味道就像黄油皮。 如果您正在为对它敏感的任何人服务，请确保披露它含有大豆。
尽管可以用糕点搅拌机手工制作这种面团，但如果要获得最酥脆的馅饼面团，最好使用食品加工机。 在制作馅饼和蛋art面团时，重要的是要使所有配料尽可能冷，并尽可能少地处理面团。
此食谱可制作足够的面团，以容纳一个双壳9英寸馅饼或两个单壳9英寸馅饼。
配料
- 2 1/2杯通用面粉
- 3/4茶匙盐
- 2茶匙糖
- 1/2杯大豆人造黄油（冷）
- 8盎司无乳制品的奶油干酪（例如Tofutti）
- 1/3杯水（冰冷；如有需要，可加更多水）
做到的步骤
收集成分。
在食品加工机中，将面粉，盐和糖混合在一起。 加入大豆人造黄油和不含乳制品的奶油干酪，搅拌直至混合物呈细碎屑状。 当机器仍在运行时，逐渐加水，直到面团刚好粘在一起并从碗的侧面拉开。
将面团分成两半，将每个面团滚成一个球，然后将其压扁成一个圆盘（这样以后更容易滚出）。 在使用前，将每半都用塑料包裹起来并冷藏至少45分钟，或者最多过夜。
服务并享受！
提示
- 面团也可以冷冻以备后用。 用塑料冷冻包装，铝箔将其包裹好，或将其放入冷冻袋中。 确保在包装袋上贴上冻结日期。 为了获得最佳效果，请在三个月内使用它。 当您想使用面团时，将其在冰箱中解冻数小时。准备使用面团时，请确保接触面团的所有物品都是冷的。 冷却rolling面杖，曲奇刀，刀具和其他用具。 如果您在将面团滚动并成型时开始变暖，则可以将其放回冰箱中几分钟以使其冷却。 注意这些细节，您应该得到所需的片状硬皮。
食谱标签：
- 馅饼
- 甜点
- 美国的
- 回到学校
