查克科里尔/盖蒂图片社
大多数传统的曲奇和甜点食谱都包含大量的黄油，牛奶或其他乳制品，这使过敏者或出于其他原因选择无乳饮食的人无法食用它们。 借助多种替代性非乳制品饮料和黄油替代品，无乳制品的烹饪变得非常容易，而且由于越来越多的厨师和糕点师选择从饮食中删除乳制品并分享了他们的食谱和烹饪秘诀。
我们精选的无乳食谱集包括一些素食主义者和其他素食主义者，但都同样美味。
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杏仁比斯科蒂
Mokkie / Wikimedia Commons
如它们的名称所示，“双”（两次）和“ cotti”（煮熟或烤制）–这些口中融化饼干被烤了两次。 它们带有杏仁和肉桂的香气，首先将它们作为整体原木放入烤箱，然后再次切成众所周知的椭圆形。 使用龙舌兰花蜜保持素食，或加蜂蜜代替素食。
它们是您最喜欢的咖啡和美味，健康的小点心的理想伴侣。 在1小时5分钟内准备就绪。
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素食花生酱饼干
丽莎·凯尔·杨（Lisa Kyle Young）/ Stockbyte /盖蒂图片社
这些富含纯素食的饼干以花生酱为唯一脂肪，具有耐嚼性，并且完全无法抗拒。 使用松脆的花生酱，或为了获得更好的质地，将新鲜的花生酱磨碎，与非乳制饮料，面粉和糖混合，然后烘烤14分钟。
这些食物富含蛋白质，并且营养丰富，非常适合需要增加卡路里摄入量的孩子。 用两个饼干和草莓或黑莓果酱制作花生酱和果冻“三明治”。 在22分钟内准备就绪。
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纯素食姜饼人饼干
蒂莫西·柯曼（Timothy Kirman）/ EyeEm /盖蒂图片社
当您不吃乳制品时，假日聚会会很困难，因为大多数糖果都使用黄油或牛奶，当然，大多数饼干中都含有这两种成分。 幸运的是，这些姜饼曲奇很容易制作，非常喜庆，当然也不含乳制品。 进行大批量生产并参加聚会或赠与。
姜，肉桂和肉豆蔻的温暖诱人香气将充满您的家。 在25分钟内准备就绪。
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纯素食花生酱，燕麦片，香蕉饼干
布莱恩·麦克唐纳（Brian Macdonald）/影碟/ Getty Images
这些饼干简单，令人满意且健康，使用新鲜的香蕉，花生酱，豆浆，面粉和燕麦片制成面团。 他们加了枫糖浆加糖。 加入肉桂以甜化无糖配方，然后在15分钟内将其烤成美味的金棕色。
如果对花生过敏，请使用防晒霜，并使用燕麦粉使其不含麸质。 在25分钟内准备就绪。
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素食巧克力饼干
詹姆斯和詹姆斯/ Stockbyte /盖蒂图片社
烘烤此食谱时，您不会错过任何事情。 这些饼干耐嚼且柔软，里面充满了大量的巧克力碎片。 它们包含鸡蛋，但是您可以使用诸如苹果酱，亚麻籽鸡蛋或奇亚籽鸡蛋之类的鸡蛋替代品来制作纯素版本。
将面粉，蔬菜起酥油，鸡蛋，薯条和香料混合成面团。 烘烤20分钟，然后在30分钟内从头到尾做好准备。
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素食俄罗斯茶饼
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0
这些不含乳制品的俄罗斯茶饼是任何甜点桌上的绝妙添加，尤其是与浓郁的黑巧克力甜点或蛋糕搭配时。 也称为墨西哥婚礼饼干或月饼，它们非常适合假日季节。
如果您用无麸质混合物代替通用面粉，我们的食谱恰好是纯素食主义者，也可以是无麸质的。 在30分钟内准备就绪。
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素食椰子杏仁饼
克莱尔·科恩（Claire Cohen）
这些清淡却酥脆的椰子美食以椰丝，糖和蛋清为切碎。该食谱仅需五种成分和四个基本步骤，因此在时间紧迫的情况下，甜点变得既简单又方便。
如果您因为认为杏仁饼太难而放弃制作杏仁饼，那么此食谱就是一个不错的起点。 只需混合所有成分并烤15分钟，直到顶部变成金黄色即可。 准备在20分钟内。
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纯素胡瓜派
Joy / Flickr / CC BY 2.0
甚至百果派也可以变成纯素食。 这些纯素的胡桃派由潮湿的巧克力蛋糕三明治和不含乳制品的乳脂状馅料制成。 这些款待植根于美国文化中，是我们大多数童年记忆的一部分。
混合非乳制饮料，可可，大豆人造黄油，糖和香料。 使用粉状鸡蛋替代品使面糊更浓稠，并烘烤圆形勺12分钟。 使用纯素食奶油奶酪，糖粉和纯素食酸奶制成浓密而甜美的馅料。 在32分钟内完成制作，组装和使用。
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素食香蕉布朗尼蛋糕
克里斯·埃弗拉德（Chris Everard）摄影/出租车/盖蒂图片社
这些巧克力方块使用香蕉而不是鸡蛋作为粘合剂，因此奶油状且浓稠，并且由于未加糖的可可粉和巧克力片而变得完全美味。 使用非乳制饮料制作面糊，然后以低芥酸菜子或椰子油形式添加脂肪。
烘烤35分钟，冷却后再食用。 在40分钟内准备就绪。
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素食无面粉花生酱饼干
克莱尔·科恩（Claire Cohen）
尽管大多数无面粉的饼干配方都需要大量的黄油，但这些绝对不含乳制品。 将花生酱，糖，鸡蛋和一种非乳制饮料混合在一起，制成面团。 烘烤饼干10到12分钟。
在您的面团中加入黑巧克力片或燕麦片，以使其具有风味。 准备在20分钟内。
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不烤素食巧克力花生酱饼干
黛安·拉伯巴（Diane Labombarbe）/ E + /盖蒂图片社
这些快速，健康的零食非常适合放学后的零食，可随时准备。 将湿的配料在火炉上混合，加入燕麦，将面糊放入烤锅中，冷却15分钟后即可食用。 如果需要，请使用杏仁黄油；如果对豆类和坚果有过敏性，请使用太阳黄油。
为了使它们打扮些，请在饼干冷却后在饼干上撒些融化的巧克力。 准备在20分钟内。
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素食巧克力脆皮
克莱尔·科恩（Claire Cohen）
这些可口的无乳巧克力松露巧克力非常适合参加节日派对或学校活动，可能会导致各种饮食限制。 我们的食谱包括鸡蛋，所以它是素食主义者，但您可以将其加素食主义者，再加入3/4杯丝豆腐，而不是食谱中要求的3个鸡蛋。
用人造黄油，面粉和巧克力片制成浓稠的面糊，然后烘烤20至30分钟。 在40分钟内准备就绪。
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生素食巧克力棒
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
没有什么比几个正方形的巧克力和一杯美味的咖啡更好，更简单的了，下午来接我。 我们的纯素巧克力棒配方只需要3种成分，但请确保使用漂亮的巧克力模，以取得更好的效果。
使用可可粉或角豆粉，可可脂和您首选的液体甜味剂。 放入模具后，您只需要将它们放入冰箱，然后等到它们凝固后再试一块即可。 5分钟后食用，再等30到45分钟再进食。
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巧克力麦片饼干
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将燕麦，枣和其他有益健康的成分与无乳制品融化的黑巧克力，腰果和枫糖浆混合。 将面糊团放入铺有羊皮纸的烤盘中，然后放在冰箱中放置约2个小时。
如果有坚果过敏，请使用豌豆或葵花籽。 准备2小时10分钟。
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素食日期杏仁饼
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这些饼干由三种超级食品制成：铁和钾填充的香蕉，纤维包装的枣子和富含维生素的椰子。 只需将其放入食物处理器中，直到得到湿润且可延展的混合物，然后烘烤15分钟即可。 这个简单的配方不需要任何鸡蛋或类似鸡蛋的粘合剂，因为香蕉满足了这一需求，而椰子片则提供了混合物具有面团稠度所需的干燥度。
加入巧克力片以treat废。 15分钟内准备就绪。
